逝去的美味：长江鲥鱼 / 开普饭

被称为长江三鲜之一的鲥鱼,是不是许多小伙伴连听都没有听说过?这是因为这货已经灭绝了,此乃中国吃货的悲哀呀! 作为世界三大河流之一的长江,曾孕育着无数生灵,但是因为人类毫无节制的捕捞,长江中好多的鱼类已 ...

如何精确地描述食物口感?怎么表达味道特别好?时常觉得说不出个所以然来,知味不易,说起味道来就更难. 打小邻居家爷爷爱钓鱼,收获颇丰的时候总爱稍给我们吃,说多吃鱼有好处,能变聪明. 河塘湖泊里钓出来的野 ...

逝去的美味作者:李维新许是老了,常回忆过去. 冬天外面飘着雪花.我和大哥二哥,同许多家庭的孩子一样,每人做一小板凳,齐刷刷围在炉火旁,在炉火的外壁贴红薯片吃.一是玩耍的天性,再就是总觉得嘴 ...

鲥鱼,满足了你对一条完美鱼类的所有想象:体宽似椭圆白玉盘.鳞片大而薄,上侧略闪着蓝绿色光泽,下侧和腹部则是银白色的光泽,所谓"四月樱桃红满市,雪片鲥鱼刀".如同是刀鱼的plus版, ...

[郢都故事·春节特稿] 荆州美味之渊源: 从考古发现看长江流域最好吃的城市文/张卫平图/金陵我们说屈原是个大"吃货",其实他2000多年前生活和工作过的荆州城也是一座不 ...

我是土生土长的农村孩子. 孩提时,值八十年代初期,那时候的鲁北农村刚解决温饱.和许多同龄人一样,童年的记忆里,我没有"可比克".没有"旺旺".没有"K ...

最近在家没事可做,许多人开启了自己的厨艺生涯.不过面对不少的面食都需要进过发面来制作,所以不少的朋友开始困惑,这个面要怎么发?要发多久的时间才能发好?怎么样才算是面发好了?还有的朋友在说,自己家的面怎 ...

腐竹,客乡的美味文/半佛闲人中国人是世界上最勤劳的民族. 也是最会吃.最懂得吃的民族.他们在劳动中创造财富,也在生活中创造美食和快乐,就连对食物的名字总是富于美好的寓意和期盼,在中国有一种十分受欢 ...

七絕·长江江堤风光带文/真弘民 2021-05-08 江堤南北是公园, 树木葱菁鸟雀奔. 俯视激流东逝去, 声声汽笛逐波喧.

逝去的美味：长江鲥鱼