美食推荐:肉末烧野笋,糖醋莲藕,爆炒花蛤的做法

糖醋莲藕

材料:莲藕、胡萝卜、姜蒜、酱油、白菜、淀粉、糖

做法:1.将蒜切成末,姜切成片备用。

2.将莲藕和胡萝卜削皮,滚刀切块。

3.把酱油、砂糖、白醋调匀成糖醋汁。

4.锅内坐水,水开后放入莲藕、胡萝卜,断生后捞出。

5.锅内放油,烧热后放入姜蒜爆香。

6.放入胡萝卜块、莲藕块,煸炒。

7.倒入糖醋汁,翻炒后转中火。

8.放入水淀粉炒匀即可。

爆炒花蛤

材料:花蛤440克 、蒜苗 2根,葱姜盐少量

做法:1材料处理:早起买来的花蛤清洗干净后放在淡盐水中浸泡到炒制时。最好向卖家要点海水来吐沙。注:最多泡到晚饭时,时间久了会死掉的。

2炒制前将花蛤再次清洗干净,姜切丝,小葱切小段,蒜苗斜切段备用。

3锅里倒少量的油,锅热先下葱姜,翻一铲子就下花蛤。

4用大火快速翻炒,等到花蛤开口喷点酒,加少量的盐调味。

5然后加蒜苗关火,翻炒均盛出享用。

肉末烧野笋

做法:1.野笋腌过的,是为了方便保存

2.洗净,切细

3.热油锅,放入葱姜炒出香味,再加入肉末翻炒

4.炒至肉末变色,加入料酒,生抽,老抽,糖炒匀,再加入适量的水

5.加入切好的笋翻炒,加盖煮3分钟左右

6.不要把汤汁全部收干,出锅

(0)

相关推荐