理论帖—让干酵母化身新鲜酵母的小妙招 / 开普饭

数千年前,人们将小麦粉或大麦粉加水揉和成面团烤制成薄饼,这就是面包的雏形.后来,人们在薄饼的基础上,加入啤酒发酵压榨后的发酵液将面团发酵,发明了发酵面包.为使发酵面包更加美味,人们又加入蜂蜜.羊奶和磨 ...

用酵母发面的原理是酵母在生长繁殖的过程中,会产生大量的二氧化碳,使面团发泡,要酵母大量繁殖你用的酵母就必须是活的酵母,你用开水,酵母被你烫死了,面当然就发不起来了.市场上售的不论是干酵母还是鲜酵母(块 ...

我在2019年3月17日买了两包500克装的即发干酵母.当时估计下单时智商为0.让我们简单地计算一下:做一只450克的吐司(饭量大的三个成人一顿早饭的量)一般需要3克干酵母,这1000克酵母可以做33 ...

说到生姜,这是我们日常生活中的一种调味料,做菜放上一点,不仅为食品添香增色,它辛辣的味道和独特芳香的气味不但能够让食物变得非常可口, 而且还能够杀菌.除腥.驱寒.一般做肉或者是做鱼的时候生姜更是少不了 ...

在夏天,黄瓜是一种非常深受人们欢迎的蔬菜,黄瓜无论是用来生吃,还是用来炒着吃,以及用黄瓜做皮蛋黄瓜凉拌都是一道非常美味的美食.但是有些时候我们如果一次性购买太多的黄瓜,一时半会儿吃不完的时候怎么办呢? ...

一般我们在超市里见到的香蕉都是特别鲜嫩的,但是每当买回家后放在桌子上,不到两天香蕉就容易发黑了,已经发黑了的香蕉不仅口感已经变差了,就连食欲也跟着下降了.每次我碰到这种发黑的香蕉都不愿吃,你们有没有碰 ...

包好的饺子别直接放冰箱冻,容易粘连开裂,1个小妙招,放一年都新鲜饺子有多年的历史了,很多人都喜欢吃,是一道无法拒绝的美食,无论是南方还是北方,平时日常生活中只要有闲暇的时间,就会多包一些饺子放在冰箱 ...

关注我,每天精彩不断! 导读:腊肠别直接放冰箱保存!教你小妙招,久放不坏,和新鲜的一样香春节已经悄然离去,人们的生活也差不多步入正轨,不过随着春节的离去,春节前囤的食物也剩下了不少,尤其是过年之前制 ...

蔬菜类的食材其实从脱离土壤的那一刻起就开始发生质变了,想要通过一些切实可行的方法使它们买回家中以后还可以保持最佳的状态吗?接下来小编就为你分享四大保鲜小妙招,有了它们,一些蔬菜类的食材的保存时间就会 ...

理论帖—让干酵母化身新鲜酵母的小妙招