高汤的制作顺序

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  老汤 老汤是指使用多年的卤煮禽.肉的汤汁,时间越长,内含营养成分.芳香物质越丰富,煮制出来的肉食风味愈美,而且冻起来会成为膏状.俗话 说"要想烧鸡香,巴料加老汤".任何老汤都是日积 ...

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