【每日一膳】当归桂圆炖鸡汤：养荣养血，补气生精、补益心脾、养血宁神，对产后体虚乏力的有一定的疗效。

冬季到了，这也是女性补血益气的关键时期。

中医认为，气和血是组成人体的两种重要物质，气为阳，血为阴，两者相互联系，而缺少气血则会影响身体健康。

那么，如何补血益气呢？

在日常生活中，如果患者确实有气血不足的症候，一般可选择一些药食同源的食物来补益气血，如大枣、枸杞、山药、阿胶等。还可选择食用动物血、菠菜、花生、红糖等食物。

如果有比较严重的气血不足之症，症状较严重，可以遵医嘱用一些补气的中药，比如黄芪、人参、党参、白术等，还有补血的中药，如当归、熟地、阿胶、白芍。再给予食疗配合药疗的治疗，效果可能会更好。

做法：

鸡，洗净，斩件，焯水，捞入煲中

鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，鸡能健脾养脾、养胃健胃、养肾补肾、补阳壮阳、养肝护肝、补气补血。

姜，拍散，投入

生姜解表散寒，温中止呕，温肺止咳。常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。

现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

当归25克

当归，其味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中之圣药也。大约佐之以补则补，故能养荣养血，补气生精，安五脏，强形体，益神志，凡有形虚损之病，无所不宜。佐之以攻则通，故能祛痛通便，利筋骨，治拘挛、瘫痪、燥、涩等证。

桂圆肉100克

桂圆历朝历代都归为“上品”或“补益“类。《开宝本草》里写到：归脾而能益智。明代李时珍在《本草纲目》中称：食品以荔枝为贵，而滋益则桂圆为良。桂圆果肉性甘，微温补心益气，开胃健脾，养血安神、有滋补强壮之灵。

桂圆中含有大量的微量元素，特别是钾元素以及铁元素，这些在接触体内的血红细胞之后具有再生的功效。日常生活中如果出现了由于贫血所引起的失眠、心慌、心悸以及健忘的情况，可以将桂圆泡水喝，这样身体自然就会恢复健康。

长期实践证明：龙眼补脑汁，有振奋精神的作用，无副作用。现代医学研究进一步证明，桂圆富含多种维生素，是真正的绿色食品，有补脑健身的功能，是治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏的佳品。

锅内加足清水

大火煮沸后，小火煮至鸡肉熟烂

加盐调味即可

以下人群应慎用：

一是，当归能润肠通便，有些滑肠，故腹泻的患者要慎用。

二是，当归易让脾胃气机壅滞，引起腹胀和消化不良等，故消化不良、容易腹胀者应慎用。

三是，当归性温，虽然一般人吃了不会上火，但有上火症状如牙痛、咽喉肿痛者应慎用，以免加重病情。

四是，为免引邪入内，感冒、发烧者慎用当归;

五是，当归既补血也活血，故各种出血患者、孕初期、月经过多或有出血倾向者不宜用。