宝宝爱吃的小米豆腐虾仁丸，清甜可口q弹脆爽，制作简单快手包会

虾和豆腐都是人们生活中常见的食物，其中虾对于补钙有很好的疗效，而豆腐含有丰富的蛋白质很适合孩子常食用，所以营养师们就想出了虾和豆腐结合的菜品，以前做过鲜虾豆腐丸子，这次加了小米，既可以做菜也可以当主食。小米的营养价值很高，含蛋白质9、脂肪及维生素。

一、小米豆腐虾仁丸

主料：小米100克 豆腐200克 虾仁100克

辅料：橄榄油适量 料酒适量 盐适量 姜适量 胡椒粉适量

制作工艺：

小米豆腐虾仁丸总共有11个步骤：

1、将豆腐用刀背碾碎;

2、剥去虾壳， 从虾背二， 三节处用牙签将虾线挑出

3、将虾仁加入姜一起剁碎

4、将豆腐泥和虾泥放入碗中， 加入适量的盐， 料酒，胡椒粉和橄榄油调味

5、带上一次性手套将它们抓均匀

6、将小米泡上一至两个小时，小米控干水分后加入适量的盐调料

7、将混合好的虾仁豆腐团成丸子

8、放入小米中滚一下， 让丸子表面均匀的裹上小米

9、将其他的丸子同样完成好

10、大火将水烧开后放入蒸锅中大火蒸15分钟

11、拿出装入容器中

二、熊猫小贴士

1、将豆腐和虾仁都分别处理成泥，只所以虾仁要剁碎而不保持颗粒是为了更好的粘合豆腐成团，当然如果喜欢吃虾仁的颗粒感可以将大部分虾仁剁成泥，留小部分切成小虾仁丁

2、豆腐和虾仁的比例大约是2:1

3、小米一定要提前用冷水浸泡， 这样吸入水分的小米更容易蒸熟， 小米控干水分后可以加入点盐调味

4、豆腐虾仁泥团成丸子后放入调好味的小米中滚动， 让其表面均匀的裹上一层小米

5、蒸锅烧开水上汽后放入制作好的丸子， 大火蒸上十五分钟即可

以上就是小米豆腐虾仁丸的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。