中秋 | 但愿人长久

今夕何夕，中秋已逝

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不管收到多少节日短讯，也都没了节的喜庆。

大概是节日在家乡，而人在远方，身心分离，怎么也过不出节日的味儿了。

看到朋友圈里，兄弟姐妹发着车辆的行程路线，他们要夜幕降临前，赶到父母身边，赏月共团圆。也逐渐发现，随着年龄的渐长，若能在每个值得庆贺的节日里，守在亲人身边，就是莫大的幸福了。

而那样的纯粹的节日，终在时间的流逝与岁月的变迁中，逐渐消失殆尽。

现在，我对中秋的记忆仅停留在了中学之前，那些记忆是那么的具体，圆满，完完全全的属于中秋的样子。

每年八月，陕北就进入农忙时期。庄稼都熟了，农人很早就出门，带着水跟干粮，有时在地里一待就是一天。日暮时分，站起疲惫的身子，迎着夕阳，牵着牲口回家。在我的童年时期，也常那样跟着父母下地，一待也是一天。下地真是特别的累，但作为农人这就是生活中最重要的一部分。

可不管多忙的日头里，每家每户都会抽出一天时间来做炉馍馍，也就是月饼。当然，大多时候做炉馍馍会在农忙来临之前，叫上村里的女人们，一做就是一天。

谁家要是做炉馍馍，从清晨起就开始蒸糖馅。将干面粉在锅上蒸熟，和着红糖拌匀，在撒上芝麻，花生米面，果脯等，就是糖馅了。每次都会将糖馅多做一些，在以后的日子可以用来蒸饼吃。后来炉馍馍也有了枣馅，不过让我怀念的还是记忆中的糖馅。

糖馅做好，就要酥子了。酥子是用猪油和的面粉，每个酥子都是按比例和出来的，一两不多一两不少。然后再做皮，皮是面粉用水和的，也都是等比例的。酥子和皮做出来也放置一段时间，这时村里帮忙来做炉馍馍的女人就都来了。盘腿坐在炕上，卷起袖子就开始干。有揉酥子的，有赶皮的，有包馅的，分工合作，各做所长。

同时，用小刀在结熟的南瓜把上刻一朵花，刻几片叶子。花朵蘸上桃红色的，叶子蘸上墨绿色，在每个包好的炉馍馍上分别印上花朵和叶子，就可以放在铙里烤了。

铙是陕北专门用来做炉馍馍用的，现在每家都用烤箱了，它就很少见了。它是一种圆形，约有十厘米高，还有一个盖子。铙的底下有炭火，盖上也有炭火，每隔十多十五分钟打开一次，挪动里面的炉馍馍，翻动外面的炭火，大约四十五分钟就可以出锅了。记忆中，老爸每次烤出来的都是脆黄，轻咬一口又香又软。但将炉馍馍放凉时，存进缸里或桶里，再轻撒点白酒，能放两到三个月。炉馍馍的层特别多又特别薄，一定要轻放慢咬，否则表皮的层带着红色的花和绿色的叶子就全掉了。

在我最远的记忆里，逢年过节去探望亲戚时，都是用报纸包五到十个炉馍馍，就是最好的礼物了。

那时，每家做的量都特别多，少则五六十斤，多则上百斤。农村用的大水缸，一缸都盛不完。尽管如此，父母还是会限制孩子们多吃，但也吃不到两个月就底朝天了。

做炉馍馍的时间是中秋节前和春节前。

这样在中秋节来临时，节日的氛围就浓郁起来。不管这天有多忙，农人都会到镇上割几斤羊肉，每家每户都是羊肉壳壳管饱吃，到夜晚来临前，整个村子的上空都飘散着羊肉香味。

大约七点左右，夜幕已降临，月亮从山的那头缓缓而升。

给小院里放一张桌子，从一大堆西瓜里挑两个最大最圆的，用刀子慢慢的切成月牙状，然后放在院子里的桌子上，再挑一碟子最好看最完整的炉馍馍也放在桌子上，要是有家里产的葡萄，苹果，梨也都盛在大盘子里放在院里。孩子们静静的望着月亮，听老人说着玉兔嫦娥，那时还没有钟表，判断时间是根据月亮从这棵树上边移动到了那棵树上边，再差不多的时候，孩子们涌出去说好啦好啦！

将放在小院里的瓜果月饼，掐一小块扔在天上，喊着先给嫦娥吃，年年都丰收。随后将那些一并端回家里，跟亲人一同吃起来。

这样，中秋才在如水的月光中，悄然渐过。

后来才发现，长大后的中秋也是每年都有每年都过，但像童年那样的中秋却是一去不复返了。我们再也不会守望着月亮，将最好的食物献给嫦娥，预祝着年年丰收，岁月静好。

晚安·中秋