李国七作品《情牵苏丹鱼》（马来西亚）
点击上方蓝色字体“作家驿站”关注我们！
《作家驿站》欢迎您！
本平台为：
《乌苏里江.绿色风》《知青文学专号》杂志选稿基地
情牵苏丹鱼
文/李国七
一些中国朋友参加新马泰旅游，可能旅游套餐多了品尝当地名贵鱼的专项，一回来，就向我扬武扬威，说：“您知道马来西亚第二贵的鱼吗？上千块人民币一条呢？您吃过吗？”
我是喜欢吃鱼，不过，没有涉及奢侈的挥霍习惯，因此从来没有在最贵、第二贵等方面动过脑筋。何况，鱼，就是鱼，与价格没有太大关系。
看我一脸的懵迷，他们自己解开谜团，说：“是苏丹鱼。您难道不知道苏丹鱼？”
不忍心告诉他们，我不仅仅是听过，也吃过他们引以为傲的苏丹鱼。当然，我的品尝时代，苏丹鱼还没进入市场化运作，价格虽然稍微有点高，卻没有今天这么离谱。吃鱼的另一个机缘是曾经一度我特别喜欢抛钓，身边一票钓鱼发烧友，到处挑战水域里的各种鱼。
抛钓，马来西亚包括整个东南亚，选择性远远比中国多。东南亚自然或者原始水域多，还有挖矿形成的矿湖，各种水域里的鱼绝对不少。反之在中国钓淡水鱼，钓鱼地点大半是水库或者人造池塘，水库还好，池塘里的鱼，大半卻是从各个养鱼场搬运过来，垂钓，少了野生搏斗，不过是向囚徒们下战书。
到处钓鱼的日子，不仅仅是让我认识各种淡水鱼，虽然多半钓了又放生，也幸运地品尝过各种淡水鱼。不过，我个人卻不是很喜欢吃，嫌弃多小刺、小骨，在湍急水域生长的鱼除外，很多淡水鱼还带有挺重的泥腥味。
初次钓到苏丹鱼是在马来半岛的彭亨河上游。当身形狭长、呈珍珠白色的有须鱼上钩，还不认识苏丹鱼，身边的朋友帮忙拉上，端详一会儿，说：“紧致大鳞片，雪白腹部鳞片，浅金色黄背部鳞片，鳍条带点金黄色…这是苏丹鱼。”
当时，没人研究价格。有了鱼获，大家开车到住宿地点，第一时间动手烹煮。屠杀以后，开膛洗净后平展鱼身再清蒸，熟了，撒一点葱花姜丝，再淋上少量酱油，算是初级广式清蒸。连片带肉的苏丹鱼，味道是不错，不过，也没有到独一无二或者非吃不可的地步。
后来朋友圈不断地拓展，涵盖了马来与印度友族。跟马来友族混，他们捕获的苏丹鱼，就烹煮加小辣椒、罗望子等调料以及注入很多浓郁椰浆的热嘛（lemak），一些传统煮法，还加腌制榴莲，多了一股徽菜臭鳜鱼的滋味。印度籍朋友乐乐称道的烹煮秘方，自然是各种咖喱。调味品偏重，调料味掩盖食材，对鱼的要求并不高，无论是哪种河鲜或者湖鲜，吃起来没有太多的差别。此外，就是以黄姜腌制，再深煎干炸，配以鱼露、辣椒、清柠子，满口是鱼露、辣椒以及青柠汁味道，对鱼类或者鱼种也并不讲究。
离开半岛以后，忙碌日程与抛钓愈行愈远愈无声。偶尔回去，朋友们建议膳食市场新宠的河鲜与湖鲜，话题涉及苏丹鱼，朋友们纷纷说：“现在？价格可贵了！”
贵！我就选择不吃，一边是舍不得那个钱，一边是不想参与把价格炒起来的群众。苏丹鱼的记忆，于是开始沉睡。
近几天，在中国朋友反复讲述下，久睡的记忆，重新醒了过来。苏丹鱼，看样子又是马来西亚游的另一个添头。
征 稿 启 事
各位文友:
继《作家雅文》之后，《作家驿站》文学平台拟出版第2部文集《作家文萃》，欢迎广大文学爱好者踊跃投稿！
（一）投稿要求:
1.题材:反映情感、婚姻和生活。
2.诗歌每首30行内，散文不超过2000字。
3.凡入选作品每个页码认购文集2本；文集暂定价:50元/本。
4.所有入选者将颁发《作家驿站》优秀等级证书。
5.择优选稿，稿满为止。
（二）投稿方式:
1.请按“简历+文章”格式投稿；简历100字以内。
2.请加总编叶桂秀老师微信:ygx5225，方便联系。
3.投稿邮箱: 1146596930@qq.com，请在文章开头注明“出书投稿”。
《作家驿站》编委会
2019年7月20日
投稿说明
1、本平台欢迎微信公众平台原创文字，体裁包括：诗歌、散文、杂文、短篇小说。
2、投稿必须以“文章+体裁+作者简介+照片”的方式投稿，投稿邮箱： 1146596930@qq.com。
3、投稿必须关注“作家驿站”微信公众号zjyz5225,并加主编微信ygx5225以付稿酬。
4、稿费支付方式为：赞赏总金额的50%；赞赏费低于10元（包括10元），阅读量低于100，无稿酬。有播音朗诵的，作者40%,播音者20%，平台40%。配音自愿，需要请投稿时注明。
5、稿酬支付日为文章登出7日后，请及时与主编联系；超过稿酬支付日，视为主动放 弃。
6、请勿一稿多投，文责自负。
7、本平台刊发文字，可往湖北《洪湖文学》杂志、黑龙江《乌苏里江.绿色风》《知青文学专号》杂志推荐。
编委名单
主编： 叶桂秀 （湖北作家，已出版专辑《爱成桃花》1部。）
副主编： 百姓瞭望（贵州作家，已出版专辑《低吟浅唱》一部。）
编委：邛州冷客 （四川作家，邛崃市作协副主席。）
蒲显建 一剑屠龙 李国七（马来西亚） 真真
乔力一 谭小芳（香港） 苗青 哲夫 牛高山
（9位驻站作家）
金牌主播名单
雪峰（团长） 岁岁平安 陆小青 李簪
素兰 一弓 芝兰于室 秋子 叶道山
注：文内图片来自网络，若有侵权，请及时提醒，我们马上删除。
赞 (0)