比牛羊肉更滋补的是它！冬天最肥美价格实惠，这个季节要多吃
by 芃派社
鸭子半片、土豆3个、红烧酱汁30毫升、冰糖2块、油少许、姜片3片、洋葱1/3个、草果1个、茴香若干、豆蔻1个、八角2粒、香叶1片、红辣椒2只、香葱1根、盐1克
烹饪步骤:
1.鸭子反复用冷水浸泡出血水。
2.把鸭油去掉一部分，剁成小块。
3.食材图。
4.锅中倒油，放入冰糖溶化。
5.不到翻炒至融化，呈浅褐色。
6.倒入调料翻炒出香味。
7.加入鸭肉翻炒。
8.直到上色。
9.加入红烧酱汁。
10.翻炒均匀后加入适量水。
11.锅开后加入土豆块。
12.转小火，加盖子慢炖半小时。
13.最后大火收汁加少许盐调味。
by 味谷的厨房
鸭半只、生抽两汤匙、米酒3汤匙、八角适量、桂皮少许、香叶适量、麻油适量、冰糖2块、老抽2汤匙
烹饪步骤:
1.准备好配料。
2.鸭肉斩块洗净备用。
3.煲里放入姜片，水开后放入鸭肉飞去血水后，把姜片鸭肉捞起备用。
4.锅下油，放入姜片，鸭肉爆炒，炒至鸭肉水稍干
5.放入桂皮香叶八角。
6.倒入米酒，再倒入水，水没过鸭肉，大火煮滚后小火慢炖1个小时即可。
7.焖至差不多收汁就行了 。
by 玉儿小厨房
老鸭1/2只、泡姜1块、老坛酸萝卜6块（相当于新鲜的一整个）、萝卜1个、料酒10毫升、姜片4-6片、干花椒一小撮
烹饪步骤:
1.准备主要食材。
2.锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒。
3.敞盖大火烧开后继续焯水2-3分钟。
4.捞出用温水洗净表面的浮沬。
5.放入炖锅中，加入足量的清水敞盖大火烧开，有浮沬用勺子撇掉。
6.老坛酸萝卜和泡姜切成厚片加入。
7.盖盖转小火炖2-3个小时左右。
8.萝卜去皮切成条。
9.加入炖锅中继续煮30分钟左右直到萝卜完全熟透。
10.盛出食用即可。
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