法国皮安尼仙Chateau Prieure-Lichine红葡萄酒酒庄介绍
皮安尼仙酒庄Chateau Prieure-Lichine又名荔仙酒庄，位于波尔多梅多克Medoc的玛歌Margaux产区，该酒庄在1855分级中被评为四级庄Fourth Growth。
1.荔仙酒庄详细资料
荔仙酒庄拥有者：伯兰德集团(Ballande Group)。所在产区：梅多克。酒庄等级：1855四级庄。红葡萄比例：50%赤霞珠、45%梅洛和5%味而多。主要葡萄品种：赤霞珠。其他葡萄品种：梅洛和味而多。土壤类型：砾石和黏土。葡萄采摘方式：人工采摘。葡萄园面积：77.5公顷。
2.荔仙酒庄发展史
b.法兰西第一帝国(France’s First Empire)时期，酒庄脱离教会的管辖，所有权转移至一个名叫杜兰德·德拉辛斯(Durand Delains)的波尔多葡萄酒商人手中。在杜兰德·德拉辛斯的精心管理下，皮安尼仙酒庄的葡萄酒质量不断提升，价格也一路上涨。在梅多克1855分级中，皮安尼仙酒庄正式被评为四级庄。直到1951年，艾力斯·荔仙(Alexis Lichine)收购了酒庄，当时只有4公顷的葡萄园仍在投入生产。收购酒庄两年后，艾力斯·荔仙将酒庄名由“卡塔纳修道院酒庄(Chateau Prieure-Cantenac)”更改为“皮安尼仙酒庄”，附上了自己的名字。
c.在1989年艾力斯·荔仙去世后，荔仙酒庄由其儿子萨沙·荔仙(Sacha Lichine)继承。萨沙·荔仙继承父亲遗志，继续不断扩大葡萄园的面积。然而在1999年，皮安尼仙酒庄被伯兰德集团(Ballande Group)收购，此后由该集团一直经营至今。值得一提的是，伯兰德集团聘请著名酿酒师斯蒂芬·德农古(Stephane Derenoncourt)担任皮安尼仙酒庄的酿酒顾问，他是全球最具影响力的酿酒顾问之一，他所指导酿造的多款葡萄酒都曾获得罗伯特·帕克(Robert Parker)的满分评价，可见其酿酒技艺之高超。
3.荔仙酒庄葡萄园
皮安尼仙酒庄占地85公顷，其中葡萄园面积为77.5公顷，园内土壤主要为第四纪冰川溶解时，由河流冲刷形成的砾石，还混合有鹅卵石、沙石以及黏土，这种贫瘠但排水能力好的土壤非常适合葡萄树生长，能促使其扎根土壤深处以获取适当的水分和营养物质。葡萄园内种有50%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、45%的梅洛(Merlot)和5%的味而多(Petit Verdot)。酒庄管理者十分注重风土特性的表达，他们将特定的品种栽种到最适合的土壤上，以充分释放每个葡萄园地块的潜力。同时，酒庄采用环境友好型种植方式，通过提高树冠、剪枝去叶等方式提高葡萄成熟度，并在夏天时减少葡萄串数量以调整控制产量。
4.荔仙酒庄酿酒工艺
萄成熟后，酒庄会通过精确的监控以及实验室分析来决定每个地块的采收顺序。葡萄由人工进行采摘，并会通过葡萄园内的初次筛选、酿酒车间的人工筛选以及光学仪器的再次分拣，以确保得到最健康、成熟的酿酒葡萄。在酿造过程中，皮安尼仙酒庄使用15个不同尺寸的混凝土罐和10个不同尺寸的控温不锈钢罐来进行葡萄酒液的酒精发酵。在发酵时，酿酒师会尽量延长发酵时间，并采用柔和的发酵方式，以获取充沛而丝滑的单宁。之后，葡萄酒会进行浸渍，浸渍时长根据不同的葡萄酒液特点会有所不同，随后，正牌酒会在新橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)。接着，葡萄酒液会进行16个月的陈酿。在陈酿时，酿酒师会不时地进行品鉴，根据葡萄酒状态及时调整酿造方法，并且会搅动酒泥以及进行倒罐或微氧化(葡萄酒的发展程度决定是否进行这一工序)，最后会下胶，以稳定葡萄酒的结构。
5.荔仙酒庄葡萄酒介绍
荔仙酒庄正牌酒口感柔顺优雅，拥有美妙芬芳的酒香，并展现出坚实的结构，余味悠长。相比正牌酒，皮安尼仙酒庄副牌酒虽然在浓郁度与陈年潜力上都稍微弱一些，单宁含量较低，但口感更柔顺，酒体更饱满，也是一款优质佳酿。
6.荔仙酒庄酒款
a.皮安尼仙酒庄红葡萄酒Chateau Prieure-Lichine, Margaux, France。产区：法国»波尔多»梅多克»上梅多克»玛歌。葡萄酒类型：红葡萄酒。酿酒葡萄：赤霞珠，梅洛，味而多。
b.皮安尼仙酒庄副牌干红葡萄酒Confidences de Prieure-Lichine, Margaux, France。产区：法国»波尔多»梅多克»上梅多克»玛歌。葡萄酒类型：红葡萄酒。酿酒葡萄：赤霞珠，梅洛。
c.皮安尼仙酒庄干白葡萄酒Le Blanc du Chateau Prieure-Lichine, Bordeaux, France。产区：法国»波尔多。葡萄酒类型：白葡萄酒。酿酒葡萄：长相思，赛美蓉。
d.皮安尼仙酒庄克洛谢系列干红葡萄酒Le Clocher du Prieure, Haut-Medoc, France。产区：法国»波尔多»梅多克»上梅多克。葡萄酒类型：红葡萄酒。酿酒葡萄：梅洛。
e.皮安尼仙酒庄(荔仙酒庄)修道院(副牌)红葡萄酒Le Cloitre du Chateau Prieur Lichine, Margaux, France。产区：法国»波尔多»梅多克»上梅多克»玛歌。葡萄酒类型：红葡萄酒。酿酒葡萄：赤霞珠，梅洛，味而多。