精选美食推荐：干锅手撕包菜、干炒牛河、葱油拌面、泡椒鲜虾

干锅手撕包菜

　　用料：包菜,五花肉,蒜薹,小米椒,大蒜籽,姜,食用油,盐,黄豆酱,老抽,蚝油

　　做法：

　　将包菜表面的老叶去除，冲洗干净。

　　用手将包菜撕碎，把大的梗去除。

　　将撕好的白菜冲洗干净，沥干水分。

　　就蒜薹洗净切小段，大蒜籽用刀拍扁，姜切片，小米椒切段备用。

　　将五花肉洗净切薄片。

　　将锅洗净烧干，倒入少量的食用油，将五花肉倒入锅中小火翻炒，将油脂炒出，肉焦黄即可。

　　将蒜薹辣椒等倒入锅中翻炒，炒出香味即可。

　　将包菜倒入锅中，大火翻炒片刻。

　　加入黄豆酱，食用盐，蚝油和老抽，翻炒入味即可。

干炒牛河　

用料

　　河粉250克；牛肉150克；韭黄150克；绿豆芽100克；洋葱四分之一个；老抽类酱油3勺；生抽类酱油2勺；蚝油1勺；橄榄油3勺；花椒油半勺；亚麻籽油1勺；姜少许

　　做法

　　河粉入开水煮5-6分钟

　　捞出冲冷水沥干备用

　　牛肉用的和牛眼肉盖，性价比超高

　　牛肉切片（微冻的时候切最好）

　　韭黄豆芽洗净，韭黄切段备用

　　洋葱切丝

　　姜切末

　　主要用到的调料。煲仔饭酱油可以用红烧酱油或老抽代替，甜豉油用生抽加半勺白砂糖代替。

　　锅烧热，不加油（一定热且不加油），下牛肉炒刚刚变色，盛出。趁热淋1勺煲仔饭酱油

　　锅热加3勺橄榄油和半勺花椒油，下姜末洋葱，炒至洋葱微透明

　　加豆芽、韭黄炒软

　　加煮好的河粉

　　翻炒（最好掂起炒锅，尽量不使用铲子搅拌，河粉易碎）

　　河粉软后加入各种酱油（2勺煲仔饭酱油、2勺甜豉油、1勺蚝油）炒匀

　　加入炒好的牛肉，淋一勺亚麻籽油，炒匀起锅装盘。

　　橙说非常好

　　牛肉很好，所以不需要传统做法先腌制再炒。

葱油拌面

　　用料

　　挂面一人份；小葱100g；生抽60ml；食用油80ml；老抽50ml；糖30g

　　做法

　　小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段；生抽与老抽混合

　　锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色

　　再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火

　　锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中

　　舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可

　　剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。

　　泡椒鲜虾

　　材料：鲜虾400g、黄瓜1截、胡萝卜1/2根、泡椒10个、青蒜1根、姜1小块、火锅底料1/4块、酱油2汤匙

　　做法：

　　1.黄瓜、胡萝卜分别切条，青蒜切段，姜切片，泡椒切段；

　　2.锅中加入少许油，烧热后放入青蒜和姜片爆香；

　　3.倒入鲜虾，翻炒约2分钟；

　　4.变色后放入火锅底料，充分炒匀；

　　5.将炒匀的虾倒入微波可用容器；

　　6.倒入切段的泡椒和适量泡椒水；

　　7.加入黄瓜条和胡萝卜条，翻拌均匀；

　　8.根据个人口味倒入酱油，充分拌匀；

　　9.送入微波炉，700W微波火力加热5分钟左右即可。