面粉神奇做法，开水一烫，个个空心鼓大泡，外酥里软超好吃

大家好，今天我们用面粉来做一款简单的小零食，不用发面，个个空心鼓大泡，趁热吃口感外酥里软，凉了会更加柔软。做法还特别简单，新手也能轻松做成功。感兴趣的朋友一起来做吧！

【食材】

面粉、白糖、水、油

【做法】

准备200克面粉，加入20克白糖（喜欢吃咸的可以加盐），搅拌均匀，加入120毫升刚烧开的热水搅拌成絮状，淋上10克食用油，揉成中等软硬的面团，这个面是烫面，开始面团有点软会沾手，多揉一会，面团就会变硬变光滑不沾手了。揉好以后，盖上盖子，醒5～10分钟。

案板上撒少许干面粉防粘，取出醒好的面团，不用揉，直接擀成方形的面片，厚度约1毫米。

擀好以后，先切成长条，再切成小方块就可以了。也可以切成自己喜欢的形状。

锅中放油，油温五成热转中小火下锅炸，面片下锅后会迅速飘起鼓泡，给它们翻面，感觉翻面麻烦的，也可以用勺子往上面不停的浇热油，炸至两面金黄就可以出锅了。

小贴士:炸的时候油温很重要，油温太低的话鼓泡不均匀，油温太高下锅后立刻上色，容易炸糊，成品不美观。