2020年大滇制茶日记之9 南糯五寨 / 开普饭

冰岛其茶,近几年来被市场炒的火热,除了茶商们对它能创造的价值有更大的诉求之外,冰岛茶自身的品质也是备受追捧的,我们熟知的"冰糖甜"就是冰岛古树茶独树一帜的特点. 众所周知的是,冰岛 ...

普洱茶之所以千古不衰,就是因为普洱茶属蕴含的深厚文化,普洱茶在云南茶叶纸上是一颗闪烁的流星,它蕴藏着深厚的历史底蕴,在今天看来是非常值得挖掘弘扬的,早在1926年到1941年间,一个小小的佛海县,今 ...

你好,这是"约茶记"第125篇原创文章,我是茶小派. 导语:接触普洱茶多年的朋友,一定对南糯山印象颇为深刻,南糯山的古茶园面积居西双版纳所有古茶树之首,还是专家.学者研究云南茶树品 ...

很多茶友都知道版纳有班章,临沧有冰岛.但是你可能会不知道.冰岛村其实是由五个寨子组成的,分别是坝歪.南迫.糯伍.地界.老寨.在冰岛的五个寨子中,南迫.地界.老寨相邻,而在这三座山对面的山坡上,坐落着的 ...

冰岛茶是一种普洱茶,冰岛在勐库镇的最北部,离勐库镇33公里,与临沧市南美乡接壤,乘车从勐库镇出发沿南勐河而上,不用一个小时便可到达冰岛村.而冰岛村又由五个寨子组成,五寨紧紧相邻,茶品特点也就相近.那么 ...

西双版纳茶区的知名山头,总括来说主要是十四座,即位于澜沧江西北方的古六大茶山和位于澜沧江东南方的后起八大茶山. 古六大茶山分别为:攸乐.革登.倚邦.莽枝.蛮砖.易武.后起八大茶山分别为:曼糯.勐海勐宋 ...

说到普洱茶,茶友一定听过冰岛."班章为王,冰岛为后",冰岛的"冰糖甜"在茶圈可谓深入人心,让无数新老茶客心向往之.今天生茶张带大家详细了解下冰岛五寨古树茶的口感 ...

原创新茶媒2020-11-02 22:13:06 南糯山出名很早,在历史上的文献记载的茶山中,提到次数仅次于古六大茶山,它又是近现代云南所有古茶山中,中外媒体露面次数最多名气最大的古茶山. 南糯山的出 ...

在傣语里,南糯是笋酱的意思. 南糯山又称"孔明山",当地爱伲人始终坚信,南糯山的茶树,本为诸葛孔明所栽南糯山世代居住着哈尼族支系的爱尼人,茶树是他们非常重要的生产资料. 相传,南糯 ...

自2008年以来,整个行业没有出现一款不朽的普洱茶,以单株.山头为主流的炒作方式带来的积极影响是成就了很多知名茶山,而不是成就了著名的茶品. 山头化的热潮看似迅速降低了制茶的门槛,进入名山.找大树.高 ...

众所周知,目前厂家出厂的普洱茶有个巨大的争议,到底新茶算不算普洱茶?很多业内人士认为,新茶不是普洱茶,是晒青绿茶,强调只有转化过的茶才是普洱茶.这个说法,大滇飞扬认为有一定的合理性,新的生茶是普洱茶的 ...

一场大雨过后,所有的干旱论,全部都熄火了,同时,也意味着2020年的春茶,走到了结尾.终于,我可以来总结下今年的春茶了. 一.真实的春茶总量综合各地传来的信息,临沧和普洱地区影响不大,勐海茶区影响较 ...

巅峰普洱,大滇飞扬.巅峰之上,又是何茶? 如果让我选普洱茶目前最顶尖的茶,毫无疑问是26米高(网传,我没有测量过)的百花潭高杆,没有之一. 我喝过邦崴茶王树,南糯山茶王树旁边接近树龄的树(小声笑一下) ...

2020年的春茶,无疑是最难产的,数量之有限,创下了我制茶以来的新低.所有预定的包装纸都显得多余,而价格也让人望而却步.审视库存原料,变成了必然,而备胎的转正工作,也在进行之中. 所谓备胎,是指制茶过 ...

古六大茶山的茶区,呈现出越来越细化的趋势,每个寨子都在细分,把本地区最优质的茶分出来,麻黑分出了石门坎:而高山寨分出了芭蕉林:蛮砖最佳状态的茶,是瓦竜:丁家寨从湾弓到白茶园.凤凰窝,步步走高. 我想特 ...

2020年的春天,是十年来最安静的春天,没有了往年的喧嚣,却有了最好的制茶状态:心静. 在十余年的制茶生涯里,最好的作品都来自市场最萧条的时候.从2008年帕沙.2009年冰岛到2015年的八周年超越 ...

大滇从来不鼓吹春茶发酵的熟茶,也甚少用春茶发酵的熟茶,如果有,那纯属尝试. 我们有过一些特殊的案例,用了春茶发酵的熟茶,原因都是价格不算贵.多数情况下,我们用的是所谓的春尾茶,即5-6月份的茶.所以, ...

商业上,我很无奈:明明知道很多事只是历史进程中的一个小小的弯道,但对于普通人来说,可能就是一生.比如,我深信,产品的品质才是百年老店的基础,可是,太多人未坚守到百年就已经倒下了. 普洱茶的乱象众所周知 ...

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