青苹果是没成熟的苹果吗？

青苹果是苹果的一种品种，不是没有成熟的苹果

除了红苹果🍎、青苹果🍏外还有黄苹果，而且还有一些培植出来的新品种颜色的苹果。

苹果无论红、青、黄都是一样的，颜色不同是因为它们的品种不同。

为什么青苹果是青色的？

因为青苹果果皮中含有大量的叶绿素、花青素等植物色素成分，由于青苹果品种的缘故致使其在成熟的时候叶绿素等绿色色素成分依然较高，所以青苹果成熟的时候也是绿色的，实际上也是成熟的苹果。另外，如果让青苹果继续生长的话其实也是会变色的，会微微泛红或泛黄。

为什么青苹果很酸？

青苹果中的有机酸含量较高，即便是成熟之后含量同样较高。其中的有机酸主要是苹果酸，还有少量的柠檬酸，所以青苹果比较酸是正常的。

青苹果的营养价值

青苹果含有大量的维生素、矿物质和丰富的膳食纤维（特别是果胶）等成分，具有补心益气、益胃健脾、防止肥胖、美白牙齿、排毒养颜、美白皮肤等功效。