每日一膳 | 这种脆薄的小贝壳,正是肥美的季节,鲜香又美味,快试下~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

原创 最关注您健康的 广东省中医院 今天

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康

今日推荐

咸蛋黄焗薄壳米
材料:
薄壳米250克,咸蛋2只,葱花、生粉、胡椒粉、花生油适量。
做法:
(1)咸蛋取蛋黄去蛋白,把蛋黄蒸熟,然后压成泥备用。
(2)薄壳米洗净,特别注意洗净泥沙,沥干水,然后加点生粉,让薄壳米都均匀地沾上生粉。热油起锅,用小火把薄壳米炸成外层起酥即可,大约3分钟,控油备用。
(3)锅中留底油,加入蛋黄泥,小火炒至蛋黄稍微冒泡,再加入葱花和适量胡椒粉,倒入薄壳米,翻炒均匀即可。
专家点评:
薄壳米是一种广东潮汕地区的潮菜的特色名菜,8至10月是其盛产的季节,加上肉味鲜美,高蛋白低热量,所以推荐给喜欢吃贝壳类的食材的朋友。用咸蛋黄轻油炸后,其外酥内嫩,咸香可口,既可以作为餐中菜式,也可以作为茶余饭后,聚会聊天,小酌两杯的下酒小菜。
小贴士:
痛风、尿酸偏高的人群慎食。
(0)

相关推荐