不用狂奔到北京，在南阳就能吃到火遍全网的【老北京卤煮火烧】
有人说抖音是精神鸦片
能悄声无息偷走你的宝贵时间
如果想毁掉一个人
就给他一部手机，并且迷恋抖音
不怕新歌带舞曲，就怕老歌带DJ
80年代的老歌
加上DJ，愣是成为了“火爆神曲”
所以
很多人就觉得抖音能带火一切
包括美食
什么“大锅菜”“饸饹面”“卤煮火烧”
猛地一看很好吃的样子
就拿“卤煮火烧”来说
有吃货看了视频之后就很想吃
最后一句话是重点：好次吗？
团长决定去这家店尝尝
到底是不是传说中的那么“神”
看上去价格也不是很贵
卤煮大份20元，小份15元
各种配菜可以额外再添加
卤煮火烧是纯粹的老北京美食
土生土长
比京剧还要纯粹
最初的卤煮
出自于宫廷的苏造肉
据说光绪年间
用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵
所以人们就用猪头肉和猪下水代替
经过民间烹饪高手的传播
久而久之，造就了卤煮火烧
话说对于这么一种美食
有人爱之入骨，有人闻之色变！
老板用夹子把食材从锅里捞出来
全部切成小块
这要是平时没吃过
或者吃不惯内脏的人
估计还觉得
这一大碗卤煮端上来有点可怕
这个火烧有点神奇
一直在锅里煮着
但是捞起来的时候完好无损
切的时候貌似很劲道
最后浇上一勺热腾腾的肉汤
光看这个过程
团长已经馋的不行了
卤煮火烧热腾腾的一碗端上来
团长迫不及待地尝了一口
没有杂味，咸淡正好
冬天来上这么一碗卤煮火烧
确实怪得劲~！
团长要的是大份，20元
但是从份量上来看
肉肉并不多
饭量大的，得配着米饭吃
不然得两碗才能吃饱
偶尔能吃到一片白肉
更是满口脂香
整碗豆腐丝最多
卤酱香味下隐藏的
是更加浓烈的内脏香气
得多放辣椒，大口吃
后来听老板说才知道
原来这火烧馍用的是死面
烙到半熟
所以才能让它在汤里久煮不烂
吃起来软滑有嚼劲
一大碗吃完，木吃饱
又加了一份方便面
汤的味道稍微有点淡
方便面倒进去不是很入味
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