提升面团2-10%比例吸水率的三大核心因素 / 开普饭

水煎包的用料面团: 中筋面粉 300克猪油 10克糖 10克水 155克盐 1克酵母 3克鲜肉馅:牛肉 400克猪肉 200克洋葱 1个高汤冻半碗低盐酱油 2勺花生油 1勺盐适量姜粉 ...

馒头的用料#胡萝卜泥生胡萝卜 200克(去皮)水 20克 #面团面粉 370克酵母 4克白糖 30克 #装饰真桔子蒂 1把馒头的做法步骤1 把胡萝卜处理干净后,切成厚片煮熟,捞起来晾到不烫手 ...

"黄灿灿的金瓜面包卷,养眼又美味,用波兰种的做法,成品松软到不忍心入口,放了两天依然是和刚烤出来的时候一样松软.简直就是软妹子一枚,好吃到不要不要的--" 食材明细主料高筋面粉 ...

提高面粉的吸水率因素: 饕餮/面点发酵工艺资深工匠杜德春早期学徒时代.尽管我们用的国家贮备面粉,面包(馒头)与糕饼产品吸水率基本在55%-65%(有一种异构情况是-面粉在添加谷元粉与戊聚糖.魔芋粉等 ...

面包吸水率与抗老化面粉吸水率: 面包师当确切了解面粉吸水率,因它是确定面团数量.计算面包产量的因素之一.如50kg面粉加入30升水(蛋乳醇湿性原价算内-蛋水比:500/350g:奶水比:500/4 ...

瓷砖吸水率是指吸收水程度的大小,很多人认为它越低就越好,其实不然,瓷砖吸水率过高过低均有可能造成瓷砖脱落,因此瓷砖的吸水率也是衡量瓷砖质量优劣的重要指标,那么在家装中,瓷砖的吸水率在哪里发挥着作用呢? ...

面包吸水率 - 2020.11 - 什么是最适合的吸水? 吸水和搅拌相同,能做出最好面包的吸水率,被称为最合适的吸水率.它根据使用机械.器具.制法的不同而有所变化.吸水最大的问题主要是和操作性相关. ...

有一种肥料,它是氮肥的缓释剂,磷肥的增效剂,钾肥的保护剂,中微量元素的螯合剂,它就是腐植酸肥料. 腐植酸对于作物的增产效果是非常明显的.施用腐植酸肥和有机无机复混肥与施用化肥相比:一般大田粮油作物增产 ...

低价买来一棵刺柏和吸水石,组合后增值10倍,盆景也是致富好路(图文)刺柏桩景的"回缩"培育低价买来一棵刺柏和吸水石,组合后增值10倍,盆景也是致富好路(图文)刺柏桩景的" ...

随着全球经济的飞速发展和人口规模的快速增长,加之人类对现有水资源污染及非合理开采和利用,可饮用水资源缺乏已成为当今世界面临的严峻挑战. 图|干枯的淡水湖(来源:Pixabay) 相比资源型缺水问题而言 ...

​提升面团2-10%比例吸水率的三大核心因素