厨房食品成本核算管理控制程序及标准 / 开普饭

一.层级关系 1.直接上级:中厨厨师长 2.直接下级:中厨炒锅主管.砧板主管.烧腊主管.点心主管二.任职要求有十年厨房工作经验和三年厨房管理经验.三.岗位职责1.协助厨师长做好厨房生产组织工作,制定厨 ...

[前言] 对于酒店三大营运成本(人力成本.食品成本.能源消耗)之一的餐饮食品和酒水成本的控制,在大中型酒店.特别是餐饮营收占比较高的酒店中具有较大的控制意义和控制空间,一个餐饮年入超千万的酒店,每年光 ...

反食品浪费法草案:标准应当明示来源:羊城晚报2021-04-28 10:55 X 据新华社电点一桌子菜剩一大半.吃自助餐拿太多吃不完--这种情况商家能否收费?26日提请全国人大常委会会议审议的反食 ...

(2016年11月24日重庆市第四届人民代表大会常务委员会第二十九次会议通过) 目录第一章总则第二章食品小作坊第三章食品摊贩第四章监督管理第五章法律责任第六 ...

" 欧盟将食品分为三大类,即动物源性食品.非动物源性食品和复合食品,针对不同的食品规定了不同的管理模式和要求.本文参考<欧盟复合食品进口指南>,解读四方面问题,一是复合食品的定义 ...

刚刚,有朋友问楼盘集中交付流程及内容.下面,老周就贴下这方面的内容. 1.0 目的规范新接项目的前期介入.物业接管验收.办理业主入伙流程的管理:保障房屋.公共部位和配套的公共设施的各项功能.指标符合 ...

食品安全影响着众人的身体健康,而食品生产基地的生产车间有着相关洁净度的需求,一旦不达标就影响食品合格率,所以食品生产车间装修时就要做好设计装修工作,让食品净化车间满足食品生产安全卫生要求.那食品生产基 ...

信息化和工业化融合(以下简称两化融合)管理体系是我国首个覆盖两化融合全局.全要素.全过程的管理体系标准,作为企业构筑信息时代核心竞争能力的体系方法,经过7年的大范围普及推广和深入应用,两化融合管理体系 ...

在社会一步步向前发展的今天,制度的使用频率呈上升趋势,制度是要求大家共同遵守的办事规程或行动准则.那么拟定制度真的很难吗?下面是小编为大家整理的食品采购管理制度范本,仅供参考,大家一起来看看吧. 食品 ...

感冒之后,有的人倾向于不打针,不吃药,靠一身"正气"扛过去:还有的人,一有点感冒的苗头,就赶紧吃药,把感冒扼杀在摇篮里. 无论是哪种,感冒时总是难受的,这个时候,如何简单的使用厨房 ...

厨房食品成本核算管理控制程序及标准