重庆小面绝密配方 / 开普饭

凉拌冰菜的用料冰菜 250克生抽 25毫升清水 40毫升鸡精 2克白芝麻(熟) 3克花生米 50克白胡椒粉 1.5克指天椒 2个香油 10毫升凉拌冰菜的做法步骤1 冰菜,洗净沥干水份步 ...

小面面的制作面的加工方法相比较调味方法要简单很多.取中筋面粉5千克,加入盐20克.食用碱30克混合均匀,注入清水2-2.2千克,和成质地均匀的碱水面团,用压面机压好面团,用面条机做出面条.取面条放入 ...

说到重庆给人的印象,人们肯定首先想到的是火锅.美女之类的,但是重庆还有一种美食比火锅还出名,那就是重庆小面.小面是重庆人生活的一部分,已经深深融入到每个人的血液里,一天不吃小面就感觉还缺点什么,很多人 ...

一.小面秘制燃油配方做法材料配比: 主料:1000g油(色拉油) 辅料:大葱(切成段)50g,生姜(切片)40g,洋葱(切片)40克,芹菜40克,大蒜(拍破)40克,花椒5g 香料:八角10g,山奈 ...

说到重庆小面,常看<非诚勿扰>的人肯定知道,主持人孟爷爷常常念叨的就是,要开一家重庆面馆,而他最常挂在嘴边的面,就是重庆小面了!亲们恐怕不知道的是,CCTV的一次节目评选重庆特色美食,排在 ...

小面面的制作面的加工方法相比较调味方法要简单很多. 取中筋面粉5千克,加入盐20克.食用碱30克混合均匀,注入清水2-2.2千克,和成质地均匀的碱水面团,用压面机压好面团,用面条机做出面条. 取 ...

要问最近几年话题性最强的小吃是什么,答案必然是重庆小面.这碗看似普通的面条不仅让食客魂牵梦萦,就连全国的餐饮人也为之倾倒. 小编今天为大家整理了重庆小面制作的全套配方,希望对你有所帮助. 小面面的制作 ...

小面王中王--辣椒油水冲调,冷却备用. 佐料碗内依次放入第一.用小勺盐1匙,味精2匙,鸡精2匙,香油1/2匙,花椒面1匙. 第二.用大勺榨菜粒1匙,熟菜油1匙,红油1匙,辣椒油1匙,酱油2匙,芝麻 ...

重庆小面绝密配方