杜德春自主研发中点烘焙技术转让菜单：（中国现代独家中点烘焙技术）！ / 开普饭

中国的四大传统节日"春节.清明.端午.中秋",业已度过两个,也预示着一年光景已过半,中秋佳节也即将到来,月饼也稍早悄悄备好,但你知道中秋与月饼的历史典故吗?而中秋喝茶又是怎样的由来 ...

甜月饼,秋台风刚刚写完"戒甜断糖"没几天,周日睡好午觉.喝好下午茶,去超市给儿子买泡茶的杯子,还买了几块月饼回来.就四块,意思一下,毕竟要过中秋了.冰箱里还存着一盒亲爱的小豌豆寄 ...

杜德春博士.指导过多少烘焙企业与焙者? 少年学徒,谨遵爷爷家训:做一行爱一行,一做.就是40多年!白首不分离! 若说手艺.乃是学百家之长若说娴熟.乃是学千家之味. 行万里路读万卷书阅人无数! 敬 ...

烘焙记者独家专访本土中点烘焙大师杜德春先生记者:咱们杜氏烘焙是如何运作的? 杜老师:主要以远程视频函授教学和约请我们团队专业技师实地教学两种方式为主,不久将来预计在山东或北京建立一个样板食品厂为依托 ...

蛋糕篇.工艺: 文|杜德春蛋糕工艺与以下有关- 一:食材篇面粉.淀粉.鸡蛋.盐.糖.糖醇.饴糖.油脂.膨松剂.水质.sp.乳化剂.保湿剂.增味剂.小料等二:打蛋机/打发机[工欲善其事必先利其器] ...

古人是如何做馍饼烙的(民国.1980年之前) 饕餮/杜德春好的馒头是:麦品.水品.老面.碱.手艺.匠心:法棍不也是-面.水.盐.酵. 大道至简,返璞归真,不要把简单的馒头繁琐化,那样.馒头产业真 ...

焙烤工艺.44年磨一剑/杜德春指导大小焙者约:2万焙者: 焙者类型:食品公司.食品厂.驰名商标.知名商标.小作坊.蛋糕店(连锁).面食店等: 技术顾问:几百家技术总监:几百家老字号/驰名商标:几 ...

小作坊与蛋糕房以及食品厂如何实现面包蛋糕90天-180天的保质期:面包防腐专家杜德春一:面包蛋糕的核心保质期3-6个月不在于放防腐剂多少:防腐剂实际上是不起到任何作用的,而且消费者看到工业防腐剂非常 ...

杜德春: 中国首席焙烤食品工程博士中国焙烤食品营养博士杜德春焙烤食品工程研发机构创始人啤酒花面包创始人天然老面包创始人低糖低油桃酥创始人苏派粤派京派糕饼资深工匠焙烤食品.糕点面包. ...

长线长保面包工艺工程:杜德春

硬皮类.浆皮.酥类.混糖.蛋糕.酥皮类.发酵.油酥.米粉.水调.油炸.矾碱盐.冷冻面团类配方工艺工程:杜德春

杜德春自主研发中点烘焙技术转让菜单：（中国现代独家中点烘焙技术）！