夏日必备的清爽甜品，不蒸不烤，清凉香甜，在家就能轻松搞定

我们不是甜品师，家里也没有专门做甜品的设备和材料，更不懂得做那些花样复杂的甜品，那么笨手笨脚的我们在家就不能做出一道有颜值，又可口的甜品了吗？当然不是，有的小甜品不用蒸不用烤就能做出来，酱子今天要教大家做的这道抹茶西米奶糕，就是这样一道好看、好吃、做法还很简单易学的神仙甜品。

在你眼中夏天是什么颜色的呢？在酱子看来夏天是绿色的，所以这道淡绿色的抹茶西米奶糕在酱子心中是和夏天最般配的一道甜点了。这道甜点上半部分是绿色的，底部是白色的，看起来非常的清新。经过冷藏，这道小甜点吃起来清凉Q弹，抹茶的香气和西米的口感，再搭配椰浆的味道，吃了一口就停不下来了啦。如果你也对这道小甜品感兴趣，下面就跟着酱子所教的步骤在家试一试吧。

【抹茶西米奶糕】

食材：椰浆200g，纯牛奶100g，西米30g，白砂糖20g，抹茶粉4g，吉利丁片2片

做法：

1、先准备好所需要食材的分量，然后将吉利丁片放在碗中，倒入冰水浸泡，让吉利丁片泡软备用。

2、第二步我们来煮西米。取一个干净的汤锅，倒入多一些清水大火烧开后加入30g的西米，用勺子不断的搅拌煮15分钟，当西米熟至中间只有一点白点的时候关火盖上锅盖焖煮8分钟。当西米全部变透明捞出过一遍冷水（非自来水，凉白开或饮用水最好）。沥干水分后放在玻璃碗中放冰箱里冷藏备用。

3、取一个大碗，在里面倒入椰浆200克，纯牛奶100克，白砂糖20克，抹茶粉20克，将所有的材料搅拌均匀即可。（搅拌后过筛一遍，会更细腻哦）

4、将搅拌均匀的椰浆奶液倒入奶锅里，开小火边煮边搅拌直至煮开，加入泡软且沥干水分的吉利丁片，轻轻搅拌至融化立即关火。

5、取出冷藏的西米，用勺子将煮好的奶液轻轻的淋入其中（千万不要直接将奶液到进去，西米很轻，会浮起来），当奶液全部加入完毕，放在一旁自然晾凉，然后放进冰箱冷藏凝固，想吃的时候拿出来切小块即可食用。在表面撒上抹茶粉装饰会更好看，抹茶味也会更浓郁。

这道有颜值又美味的抹茶西米奶糕就做完了，步骤是不是很简单，恰逢周末，自己在家动手做一做吧。虽然这道甜点的做法很浅显易懂，但有几个小细节要提醒大家。首先，抹茶粉在和椰浆以及牛奶搅拌的时候容易出现小疙瘩，所以抹茶可以一点一点的加入搅拌，或者搅拌后过筛一遍。其次西米煮熟后容易黏糊糊的，所以在煮的时候要多加水，煮完后要立马过凉水。来源于酱子。