西兰花学会这样做，天天吃都不腻，饭店都吃不到，太香了

今天要跟大家分享的美食是西兰花酿蛋，非常简单，非常美味，吃起来鲜香适口，营养非常丰富，这可以说是西兰花最好吃的做法了。这道西兰花做出来之后天天吃都不会吃腻，而且是饭店里没有卖的。那么接下来咱们就一块去看一下这道做法非常简单，营养非常丰富，鲜香又适口的西兰花酿蛋是如何做出来的吧。

【西兰花酿蛋】

【制作食材】西兰花，食用盐，胡萝卜，淀粉，面粉，食用油，鹌鹑蛋，生抽，陈醋，蚝油白糖，大蒜，水淀粉，小米椒，小葱

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是西兰花酿蛋，非常简单，做出来之后非常好吃，鲜香适口，营养丰富，先来把做西兰花酿蛋需要用到的材料全部准备好，首先要准备的是西兰花，大概准备半斤左右即可，然后再准备适量的食用盐，面粉准备两勺，淀粉准备一勺，接着准备适量的鹌鹑蛋，然后再准备一根胡萝卜，适量的食用油，生抽，陈醋，蚝油，白糖。最后准备5瓣大蒜，三根小米椒，一根小葱，一碗水淀粉即可。

2、把准备好的西兰花先掰成小瓣，要稍微小一点，掰好之后咱们将其放入到碗中，然后加入适量的食用盐，再倒入清水，清洗干净。西兰花用食用盐水洗了之后就会非常干净了，在洗其他蔬菜的时候也可以用这个方法。

3、锅中放入1/3锅的清水，然后烧开，接着下入洗好的西兰花焯水两分钟，时间到了之后控水捞出放到一旁待用。胡萝卜先清洗干净，然后去掉外皮，再将其切成薄片，然后切成细丝，最后切成胡萝卜碎末，切好的胡萝卜碎末放到一个大碗中。

4、把已经放凉的西兰花放到案板上用刀剁碎，剁碎之后和胡萝卜放到一起，然后加入准备好的淀粉和面粉。用手将它们抓拌均匀，抓成大面团，取适量的西兰花面团整理揉搓成丸子，然后用手指按出一个窝窝来。

5、在一个平盘中均匀地抹上一层食用油，然后把西兰花窝窝放进去，接着在每一个西兰花窝窝中打入一颗鹌鹑蛋，再放入蒸锅中。先用大火将锅内的水烧开，然后再用中火蒸10分钟，在蒸西兰花窝窝的过程中咱们再来调一下料汁。

6、准备一个空碗，向碗中加入生抽，陈醋和蚝油，再加入适量的食用盐，白糖和清水，将它们搅拌均匀放到一旁待用。大蒜先切碎，切完之后起锅烧油，油热之后下入蒜末炒香，然后倒入料汁炒匀，炒匀之后再加入水淀粉翻炒至汤汁浓稠。

7、西兰花蒸好之后咱们将其取出，然后淋入料汁，撒上小葱，再撒上辣椒圈就可以了，一道非常美味的西兰花酿蛋就这样完成了。

【小贴士】

1、西兰花尽量剁得碎一点。

2、胡萝卜也要尽量切得碎一点。

3、不喜欢吃辣的朋友也可以不放小米椒。