每次炒肉丝都粘底，锅够热、油够多还是不行，原来问题出在这 / 开普饭

炒回锅肉有章法作者 ▏ 平叔日前接受某杂志采访,问我什么菜最能代表川菜.我回答毫不犹疑,一口咬定非回锅肉莫属. 我如此回答自有我的道理. 回锅肉来到人间有多少年了? 也就是二百多年吧.因为确立回锅 ...

小时候的家里几乎天天吃面条,夏天的凉面,秋冬天的热汤面,同一种面条用不同的烹饪方式,就可做出不一样的美味~ 暖暖近日很馋那一碗炝锅面,把葱姜蒜往大铁锅里一丢,香味立马扑鼻而来,浇上热水,然后放入面条和 ...

嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,"尝遍人间百味,每样都很对胃",每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是"炸江米条",喜欢这道菜的朋友欢迎关注 ...

注:本文转载自网络,如有侵权,请联系我们进行删除,谢谢! ' 随着气温慢慢回升,凉菜也慢慢开始火起来了,说到凉菜,那可是非常好的下饭菜和下酒菜,特别是喜欢喝酒的人,夏天的时候,总是会点上一盆凉菜,最后 ...

一个川菜师傅告诉我,家庭食用花椒,特别是做花椒油,味总是出不来,没有饭店的麻香味,这个不是热油.冷油的问题,是我们中间少了一个步骤. 做花椒油最忌讳的是直接将花椒放到锅里炸,花椒下锅前多加1个步聚,炸 ...

正在长身体的孩子来说,也是能够起到很好的营养补充作用,所以我们也经常经过每天吃一个鸡蛋的话,对身体也是有着很大的好处,但是对于鸡蛋这种食材,它的做法也是特别多的,有煎鸡蛋炒鸡蛋,煮鸡蛋,荷包蛋蛋炒饭等 ...

倾听微读倾听身边的每一次感动故事,感悟生命的每一次成长,一起看世界! 1篇原创内容公众号如果说起鸡蛋的话那是不是就能够立马想到鸡蛋的烹饪方法是有很多种的呢,而且大家都知道鸡蛋,不管是煮鸡蛋还是煎 ...

水煮鱼材料:草鱼.黄豆芽.食用油.干辣椒.花椒约.盐.料酒.淀粉做法 1. 先将草鱼洗净,片成鱼片,加少许盐.料酒.淀粉,搅拌均匀备用: 2.黄豆芽洗浄备用: 3.一锅内放清水约500克,烧开后, ...

很多人在这做早餐时,都是会选择比较简单的食材,所以一般在早餐的选择上面都会选择煎制一个荷包蛋,因为荷包蛋它里面的营养是非常丰富,而且口味也很不错,小孩子都是非常喜欢吃,要是想把荷包蛋煎得非常的香嫩,而 ...

峰霓社会关注今天12:52点击关注,每天精彩不断!导语:煎荷包蛋,热油还是凉油下锅?大厨:都不对,这么做鸡蛋香嫩完整鸡蛋基本上是我们每天都在吃的食物,尤其是学生,每天早上都得吃上一个鸡蛋.别看鸡蛋的个 ...

每次炒肉丝都粘底，锅够热、油够多还是不行，原来问题出在这