《泸州百业赋》来稿选登：《泸菜赋》 / 开普饭

杨辉一.概述 (一)上河帮与小河帮川菜是中国四大菜系之一,素有"食在中国,味在四川"的美誉.对于传统的四川风味菜,人们遵循旧时对船帮的叫法(处在上水成都地区的船帮称上河帮,处在 ...

▲ 麻婆豆腐向来是川菜麻味的头牌. -风物君语- 老板儿, 多加点花椒面噻! 都说川菜的核心风味是"麻辣鲜香",这打头阵的就是"麻",而"麻" ...

"你晓不晓得川菜里面有哪些菜是重庆菜?" 听到朋友这个问题的时候,我愣了一下,反问道:"重庆菜不是川菜中的一个分支吗?我记得重庆菜是归在下河帮里面,也有说法叫做渝派川菜. ...

駱成骧,出生于清同治四年(1865年),是清朝唯一的四川籍状元.骆状元不仅崇文尚武,更是掌厨调羹的一把好手,凭一己之力,带领资川帮和公馆菜果断"出圈儿". 川菜流派里的资川帮作为 ...

加强烹饪创新践行新时代下新消费理念川菜作为中国八大菜系之一,汉族传统的四大菜系之一,拥有浓郁的地域文化特点,其影响深远十分宽广 . 它烹饪讲究取材广泛,调味多变,菜式多样,体现口味清鲜醇浓并重,擅长 ...

作为中国菜肴的重要菜系,川菜不仅早已跨出了省界,也跨出了国界,但是,面对林林总总的川菜招牌和五花八门的川菜菜品,您知道自己吃的是什么川菜?到底品尝的是哪里的川味吗? 川菜,作为中国的四大菜系之一,在自 ...

作者:石自彬今有邑人王桃者,制味川卤可称师.人品上善,德行可嘉:年轻有为,爱心挚诚.愿天下厨人共勉,望大众食客互持.传播烹饪技艺,弘扬饮食文化. 王桃先生,布衣民厨.兼济天下,服务社会.以川卤为业, ...

作者:初旭乌蒙深处,川黔古邑.形胜江山万马归朝,铁笔凌云壮写春秋.脚踏双溪,两河涛声依旧,面对石宝,遍地凤阳茶香.百年古镇中心建校,杜鹃山下学子梦扬. 巴蜀遗韵,李杜神采,汉魏风骨,厚积薄发. ...

作者:初旭青藏高原雄踞世界屋脊,长江沱水书写大家人生.恒飞伟业,跨界典范.萌芽于酒之城,壮大于云之南.一路披荆斩棘,两手开拓创新.遥想当年,创业维艰维难:喜看今朝,发展尽善尽美.欣逢盛世,蛟龙出海 ...

作者: 赵荣刚古道永宁,盐马边城,大明蜀南重镇:和谐叙永,文化名城,鸡鸣三省形胜:改革开放,百业发展,鱼凫高楼如林:小康风貌,城乡巨变,往来商贸繁欣:一水三城,阔道纵横,边城公交新风景. 思来往 ...

〇初旭巍巍乌蒙,伟人飞越变泥丸,滔滔赤水,铁军横渡写春秋.深山腹地,物华天宝,彭河两岸,人杰地灵.天台山巅.举手可摘星和月:古道马帮,洒泪只为盐与茶.太阳坪凤阳坪,铭记祖先图腾,老茶园新茶园,见证历 ...

作者:石宁岁月匆匆:天地茫茫.古今万物频变化:千年岁月屡沧桑.送走荒年乱岁:迎来改革开放.移星斗转,渴望经济振兴:继往开来,更需团结精神,爱国爱党.顺应潮流,志士仁人提倡:筹谋商会,为振兴谱显华章. ...

作者:曾湧潮宇宙茫茫:草木苍苍.天地万物频变化:岁月千年屡沧桑.送走荒年乱岁:迎来改革开放.移星转斗,渴望经济快振兴:继往开来,更需人才多培养.顺应潮流,志士仁人提倡:筹谋教育,党委政府构想.便将小 ...

作者:王学良天高任翱翔,地阔自纵横. 蔺州治所,自古繁华:一方秀土,钟灵毓秀:百年古县,物华天宝.天行健,乾明坤朗,火星走龙蛇,薪火相传:地势坤,山肥水美,落鸿映玉带,奔流不息. 初为师范, ...

作者:初旭地处乌蒙深处,两河交汇写人字:天生川黔边陲,遍地桂花香古今.东邻茅台,酒坊耸立:南临水口,浮云绘彩.西接石宝,庆沟横亘,北望大村,双溪扬波:延展娄山余脉,民风剽悍闻名遐迩:坐落赤水河畔,小 ...

作者:初旭长沱起舞舒广袖,清风过处满城香.夫之江阳,东联合江,南接纳溪,西邻富顺,北望龙马.链接大西南贵州.云南.四川之枢纽,坐拥铁打泸州政治.经济.文化之中心.川南大地,桐香油纸伞,双手撑开漫天风 ...

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