福建名茶大典
茶为国礼。2017年9月3日-5日，在厦门召开的金砖会议上，中国作为主办方，为其他四位客人准备了能体现中国历史文化的特色礼物。这份国礼不是别的，正是一套福建文化特色的茶礼盒，内容包含五款福建名茶（大红袍、正山小种、福鼎白茶、安溪铁观音、福州茉莉花茶）和一个建阳建盏。
福建,是中国著名茶叶产地,作为产茶大省,有不少世界级名茶原产地都在这里。2010年上海文化出版社出版的《中国古代茶书集成》，收入中唐至清末茶书114种，其中宋元茶书24种，竟有16种出自福建人之手。仅此一点，即足以佐证彼时福建茶叶和茶文化之盛。到明清时期，福建茶叶产区已几乎遍布全省各地，故有“闽诸郡皆产茶”之说，其中尤以武夷茶最富盛名。早期输入英国及世界各地的中国茶中，亦以福建茶为最多。
漳平水仙
水仙茶？大多数人一听，莫非是水仙花做的花茶？其实并非如此。漳平水仙茶是属于乌龙茶类，是漳平茶农创制的传统名茶。漳平九鹏溪地区是漳平水仙茶主产区，其优越的自然环境条件，形成了漳平水仙茶独特的品质。
漳平水仙茶饼结合了闽北水仙与闽南铁观音的制法，用一定规格的木模压制成方形茶饼，是乌龙茶类唯一紧压茶，品质珍奇，风格独一无二，古色古香，极具浓郁的传统风味。汤色金澄清爽，香气清高幽长，香型的变化十分丰富，有花香、坚果香、奶油香、蜜桃香等多种变化，滋味醇爽细润，鲜灵活泼，经久藏，耐冲泡。在福建两大乌龙茶系中，漳平水仙正好身处其中，是闽南乌龙与闽北乌龙过度的一个品种。其发酵度与火功都是正处其中。
武夷水仙
水仙品种，适制乌龙茶。但因水仙产地不同，命名也有不同。闽北产区用福建水仙种，按闽北乌龙茶采制技术制成的条形乌龙茶，称闽北水仙，又名武夷水仙。是闽北乌龙茶中两个花色品种之一，现主产区为建瓯、建阳两县。“水仙茶质美而味厚”（《建瓯县志》1929年），“果奇香为诸茶冠”。欢迎加入厨影美食超级吃货群(加微信 zhp20201112 申请入群)。与漳平水仙相比，武夷水仙茶则有明显的岩韵，成茶条索沉重，叶端扭曲，色泽油润暗沙绿，呈“蜻蜓头，青蛙腿“状；香气浓郁，具兰花清香，滋味醇厚回甘，带有轻甜味。沸水冲泡之后，汤色清澈橙黄，叶底厚软黄亮，叶缘朱砂红边或红点，即”三红七青”。
大红袍
武夷山大红袍，是中国茗苑中的奇葩，素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王，堪称国宝，产于福建省武夷山，以精湛的工艺特制而成。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，被誉为“武夷茶王”。大红袍属“叶红镶边”半发酵茶。其条形壮结、 匀整，色泽深褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红 ，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香。其最突出的特点是它独处岩骨花香之胜地，品饮时有妙不可言的“岩韵”。
大红袍如此珍贵在于它的产量极少，历代都是贡茶。现存真正第一代大红袍茶树，只有六棵 ，受国家一级保护，茶叶产量每年不足一公斤，而且只用作研究用途，根本不可能流出市面，而市面上买到的大红袍已经是经过十几代的接枝，价格亦不便宜。
武夷肉桂
武夷肉桂亦称玉桂，由于它的香气滋味有似桂皮香，因此习惯上称“肉桂”。有句话说：“香不过肉桂,醇不过水仙”，武夷岩茶中的肉桂与武夷水仙齐名，成为了武夷山的当家花旦。武夷肉桂茶是产于山岩的岩茶，为乌龙茶的上品，品质特点为：味甘泽而香馥郁，没绿茶之苦，无红茶之涩，性和不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。清代蒋衡的《茶歌》中，对肉桂茶的独特品质特征有很高的评价，指出其香极辛锐，具有强烈的刺激感：“奇种天然真味好，木瓜徽酽桂徽辛，何当更续歌新谱，雨甲冰芽次第论”。
肉桂外形条索匀整卷曲；色泽褐禄，油润有光；干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。肉桂茶还具有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免疫力、散寒止痛、补火助阳、暖脾胃、通血脉、杀虫止痢等功效，国际茶界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露，神奇之药物”。
武夷岩铁罗汉
铁罗汉茶，属乌龙茶类，创制于清乾隆年间，产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，主要分布在武夷山内山（岩山），生长在岩缝之中。据1943年林馥泉调查记录的武夷山慧苑岩茶树花名表（280个品种）里，排在第一位的就是铁罗汉。铁罗汉以滋味醇厚浓郁、霸气十足的品质著称，其品质口感独特，立足闽北龙乌几百年长盛不衰。也是为数不多且可以长期存放的岩茶之一，且越老越好。且因其有特别的药用功效，在闽南、台湾及东南亚一带喜欢铁罗汉的茶客众多，深得海外侨胞喜爱，被誉为家乡神茶、乌龙茶之珍品。
铁罗汉成品特征: 外形条索粗壮紧结，色泽绿褐油润，香气馥郁有兰花及果香，香幽而持久，岩韵特征明显。冲泡后观其汤色明亮橙黄，叶片红绿相间。铁罗汉的口感很难用文字来表达诠释，给人的感觉是很大气、暗香悠幽，带有花果香味。欢迎加入厨影美食超级吃货群(加微信 zhp20201112 申请入群)。铁罗汉滋味醇厚、给人似有一股茶气暗涌，喝下去以后喉部会有往上冒气的感觉，喉韵中香味、甜味和枞味并具，且耐泡。其均衡性及综合品质不比大红袍逊色，但是很多人喜欢用霸气（或许可以理解为霸道和茶气）来形容铁罗汉的口感，但是这种霸气必须来自于好山场(名岩)，故有“醇厚不过水仙，霸道不过铁罗汉”之说。
武夷水金龟
水金龟是我国武夷岩茶的四大名枞之一，产于武夷山区的半山崖上。因为茶叶浓密且闪着光芒的模样犹如金色之龟而得名。在上个世纪八十年代以来，武夷山有一大片面积是自然的乌龙茶茶区。但是因为产量不是很多，因此水金龟一直到现在都是十分珍贵的物种。
水金龟作为一种乌龙茶，品质优良，色泽绿褐润，香气浓郁似腊梅花香，滋味浓厚甘爽。第一次接触水金龟的人会很喜欢它的柔顺，有一种特别的甘活，初制茶泡饮第一口，会有淡淡的酸梅汤的感觉。但是茶鬼们品起来，却是赞赏它的那股腊梅花香：岩茶的“岩骨花香”它得到的内涵最多，其香气和大部分岩茶的兰花香不同，却也得自然之韵。腊梅花香重在一个“清”字，有琉璃世界白雪红梅的烂漫，又有俏也不争春，只把春来报的庄重，那来自天地之间苦寒磨砺傲骨天成的几分清高，总令人咂舌回味，婉转悠长。
白鸡冠
一阴一阳谓之道，大部分武夷岩茶给人的印象是阳刚、厚重、霸道的，惟独白鸡冠是那么的柔美、轻盈。白鸡冠是武夷岩茶'四大名丛’之一，在业界具备较高的认可度。在慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶树，芽叶奇特，叶色淡绿，绿中带白，芽儿弯弯又毛绒绒的，白鸡冠的形态就像白锦鸡头上的鸡冠，故名白鸡冠。每月5月下旬开始采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里透红，回甘隽永。做好的白鸡冠茶条索粗大，颜色黄绿，不似大红袍的绿褐色，也不似肉桂的红褐色。摆在一众茶间，不必泡，光看干茶叶，就能一眼认出白鸡冠来。
白鸡冠的口感是很独特的，香是艾叶和棕叶类的草木香，入口便自带淡淡的苦味，咽下后，却从舌底化出甘甜来，苦中带着浓浓的回甘。喝过白鸡冠的茶汤，方能真正明白“甘尽甘来”四字的真味。白鸡冠茶汤虽然不如其他岩茶阳刚、霸道，相反却性情温和、内敛，味甘水甜，自始至终保持这份矜持和柔顺，就像水一样的女子，看似平淡而有内在的底蕴，令人陶醉。那淡雅的香，那纯亮的汤色，那持久的回味，那温柔娴静的叶子，都会摇曳你的心旌。白鸡冠茶注定是是一款为岩茶增添色彩的茶品，如果说大红袍是岩茶中的伟男子的话，那么白鸡冠就像柔美的女人一样，是岩韵红颜。
不知春茶
不知春茶产自福建武夷山的天游峰一带，学名“武夷雀舌”，属于小叶种。这个茶的名字是依据「节气」名而来。「立春」之前为冬，立春之后为春，茶芽在这段时间生长到底是属于春茶或是冬茶？所以称为「不知春」。目前，不知春茶是目前武夷岩茶香气最佳的品种之一，它集各大茗枞之香气，又有水仙的厚重，现武夷山只有小批量生产。
不知春茶是岩茶类中风味独特，价格昂贵的稀有品种之一。不知春干茶，条索紧结，色泽黑褐油润起霜，均匀完整，干香有一种淡淡的栗子香。不知春茶是三香合一，盖香、水香、底香合一，入口甘滑，咽后齿颊留香，冷香更持久幽远。茶汤入口，有淡淡的茅草干香，咽后，齿缝间有丰满的荸荠味，合唇从鼻孔呼气，香味盈口。茶汤色橙黄透亮、清澈无瑕，口感柔和丰满中带有清远的花香，口味醇厚绵长。叶底均整齿密，绿叶红点明。
永春佛手
永春佛手茶,系乌龙茶中的名贵品种之一, 是福建乌龙茶中风味独特的名品。因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”。永春佛手茶外形条索肥壮、卷曲较重实或圆结重实，色泽乌润砂绿或乌绿润，稍带光泽；内质香气浓郁或馥郁幽长，优质品有似雪梨香，上品具有香椽香；滋味醇厚回甘，品种特征明显；耐冲泡，汤色橙黄、明亮、清澈；叶底肥厚、软亮、红边显。饮之入口生津，落喉甘润。张天福老先生赞曰：“永春佛手，点滴入口，齿颊留香，色香味俱臻上乘，不愧为茶中名品。” 常饮佛手茶，可减肥，止渴消食，除痰明目，除火去腻。
平和白芽奇兰
白芽奇兰属于乌龙茶类，产于福建省平和县。相传清乾隆年间，在平和县大芹山下的崎岭乡彭溪'水井'边长出一株奇特的茶树，新萌发出的芽叶呈白绿色。于是采摘其鲜叶制成乌龙茶，结果发现该茶具有奇特的兰花香味，因此将这株茶树取名为'白芽奇兰'，制成的乌龙茶也称'白芽奇兰'。。
平和白芽奇兰茶具有品种、品质、品牌、地缘和人文五大优势。平和县素有“五江之源”之称，生态环境好，境内群山叠嶂，茶区常年云雾浸染，茶叶生产条件得天独厚。白芽奇兰茶因其鲜叶芽尖带白毫，成茶具有独特的类似兰花香气而得名。农业部茶叶质检中心鉴评白芽奇兰为：“白芽奇兰茶品质优良，属青茶类中的优质产品”。白芽奇兰茶外形紧结匀整，色泽翠绿油润，香气清高持久，兰花香味浓郁，滋味醇厚，鲜爽回甘，汤色杏黄清澈明亮，叶底肥软。这种香味又不同于花茶，像是把花的香气植入了茶体，通过茶叶的消化、吸收转化成茶香一体，它的香气不是附着于茶叶表面，而是深入骨髓。正是这种灵与肉的契合，使得八泡过后，香气犹存。
诏安八仙茶
诏安八仙茶产自福建省的诏安县，以栽种于诏安汀洋村的八仙山而得名，是新中国成立后新选育的国家级乌龙茶良种，上世纪八九十年代曾名振闽粤两省。八仙茶系采用闽南乌龙茶制法，结合其品种特性精制而成。外形深绿油嫩，汤色澄黄明亮，香气清长持久，滋味清爽可口，有回甘。品种香显露，夏暑茶有较高香气，秋茶与冬片的高香更使人心旷神怡。诏安八仙茶虽然在乌龙茶爱好者当中没有很高的呼声，但是其质量优异，曾两次获得福建省名优茶的优质奖。
安溪铁观音
原产于安溪西坪镇，系乌龙茶中之极品。其条索紧结沉重，茶汤金黄明亮，香气馥郁悠长，滋味醇厚甘鲜，被评为全国名茶和世界名茶。外形上，安溪铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜；颜色上，安溪铁观音汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮，具绸面光泽；香气上，安溪铁观音香属馥香型，有如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，使人雅兴悠远，诗意盎然；口感上，古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之说，细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘滑鲜爽；缓慢下咽，回甘带蜜韵味无穷。
安溪黄金桂
黄金桂，属乌龙茶类。原产于安溪虎邱美庄村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂（又称黄旦）。欢迎加入厨影美食超级吃货群(加微信 zhp20201112 申请入群)。在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为“清明茶”，“透天香”。黄金桂有“一早二奇”之誉，一早，是指萌芽早，采制早，上市早；二奇，即外形“黄、匀、细”，内质“香、奇、鲜”。内质有“未尝清甘味，先闻透天香”的说法。
安溪本山
安溪本山简称本山，既是茶树品种名，也是茶叶商品名。本山茶的成品茶叶条索结实，比铁观音略细小，色泽砂绿，油光闪亮，条索紧结，沉重如铁；汤色金黄明亮；开水一冲本山茶香韵浓浓扑鼻，香气沉稳持久；叶底软亮匀整、叶张略厚，叶尾稍尖、叶脉显露、叶张肩缘向后扭翻；茶水入口润滑稍苦后返甘甜，带有蜂蜜之味道。
安溪梅占茶
梅占茶原产于安溪芦田，持嫩性较差，所以制作乌龙茶时应嫩采、重晒、轻摇，以使发酵充分，青辛味散发转为清香。它的品质特征:茶条壮实、长大、梗肥、节间长，色泽褐绿稍带暗红色，红点明，汤色涂黄或橙黄，味厚香醇。梅占可加工白茶、红茶与绿茶，也需嫩采。制红茶亦为白琳工夫的高级原料。制成烘青绿茶白毛猴，品质亦佳。制成的红、绿茶，具有独特的兰花香且滋味醇厚。芽叶生育力和持嫩性较强。一芽三叶盛期在4月中旬。
安溪毛蟹
毛蟹，原产于安溪福美大丘化，民国时亦称“毛外”。毛蟹采制工艺基本与本山相同。成茶外形结实、蚵干状，芽部白毫显露，俗称白心尾，色泽乌绿，稍有光泽，香气清高，似茉莉花香，滋味清醇，十分爽口，历来是乌龙茶中独具一格之佳品，产品畅销国内外，深受广大消费者的青睐。
崇安龙须茶
龙须茶历史悠久。据清康熙五十六年(公元1717年)崇安县令陆廷灿在《续茶经》中载述：“武夷茶在山上者为岩茶，水边者为洲茶，……洲茶名色有莲子心、白毫、紫毫、龙须、凤尾……等类。”可见，龙须茶迄今已有近300年历史。
龙须茶外形壮直，形似“龙须”，因此而得名。制体时采用丝线捆扎成一束束的茶条，故又名“束茶”。因其产自八角亭，所以民间大都称其为八角亭龙须茶。龙须茶内在品质特色介于烘青绿茶与乌龙茶之间，冲泡后，汤水清澈明净，呈橙黄色，带乌龙茶香型，优异者亦带花香，滋味醇厚，极耐冲泡。
福鼎白毫银针
白毫银针，简称银针，又叫白毫，是一种汉族传统名茶，属白茶类。素有茶中'美女'、'茶王'之美称。白毫银针由福建省的汉族茶农创制于1889年，产地位于中国福建省的福鼎市和南平市政和县。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。
白牡丹茶
白牡丹茶属于白茶，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。
白牡丹制作工艺关键在于萎凋，要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内自然萎凋或复式萎凋为佳。采摘时期为春、夏、秋三季。其中采摘标准以春茶为主，一般为一芽二叶，并要求“三白”，即芽、一叶、二叶均要求有白色茸毛。白牡丹叶态自然，色泽呈暗青苔色，叶背遍布洁白茸毛，汤色杏黄或橙黄，汤味鲜醇。成品毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶缘向叶背卷曲，芽叶连枝，叶面色泽呈深灰绿，叶背遍布白茸毛；香毫显，味鲜醇；汤色杏黄或橙黄清澈；叶底浅灰，叶脉微红。其性清凉，有退热降火之功效，为夏季佳饮。
福鼎绿雪芽
绿雪芽是福建三大名茶之一：南有铁观音、北有大红袍、东有绿雪芽，是福建高级绿茶的代表。绿雪芽，产于国家重点风景名胜区太姥山（福建省福鼎市），相传太姥娘娘手植，为福鼎大白茶的始祖，早在明代就被视为茶中珍品。由于绿雪芽文化积淀深厚被评为“历史名茶精品”。绿雪芽有“形美、色翠、味醇”四大特色，茶香似兰花而芬芳长久，有人称赞道“一杯在握，满室兰香”；汤色嫩绿，清澈鲜亮；其滋味鲜爽甘醇，回韵长久而齿颊留香，有鲜橄榄的回甘，喉韵感强。它的叶张肥厚，持久耐泡，三泡四泡不走味，五泡六泡味犹存。
龙岩斜背茶
龙岩斜背茶，原属传统炒青绿茶，具有三百多年悠久历史，早在上世纪七十年代就列福建十大名茶之一，是龙岩市新罗区唯一入选《中国茶经》“地产名茶名录”的优质高山精品名茶。斜背茶以产地命名，主要产于海拔1000米以上的新罗区江山镇新寨、老寨、背洋等村。优质的斜背茶，以其条索灰绿带黄、汤色黄绿、叶底嫩黄绿亮之'三著黄绿'而别具一格。尤以其香气清高而稍带艾香、滋味浓厚回甘犹如新鲜橄榄、生津持久而耐人寻味。
天山绿茶
天山绿茶为福建烘青绿茶中的极品名茶,历史悠久，多制作高档花茶茶坯。产于福建省阂东地带的天山山脉，地跨宁德、古田、屏南三县。其品质特点：条索细长袄整，白毫显身，锋苗挺秀，茸毛特多；具有三绿（外形翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿）之特点，香似珠兰，清雅持久，回味生甜，浓而臾口，汤色清澈明亮。该茶很耐冲泡，泡饮三四次以后，余香犹存。代表性花色品种：天山毛峰、天山银毫、清水绿茶。
七境堂绿茶
七境堂绿茶，亦称作七境绿茶，产于中国福建罗源县西部的七境堂。七境堂绿茶的成品很具特色，条索紧结细秀，稍弯曲，俗称“鞭炮心”，色泽油绿稍灰，俗称“宝蓝色”，干茶有明显爆点，谓之“青蛙皮”（或花斑）。内质香郁持久，含自然花香，汤色嫩绿鲜亮，饮之生津止渴，齿颊留香。近年来，随着制作工艺的改进和采用福安大白茶、福云6号等良种制作的七境茶，更显得毫香突出，品质风格别树一帜。汤色嫩绿明亮，润滑顺口，色泽绿润有光泽，嫩香持久，叶底黄绿明亮。
南安石亭绿
南安石亭绿茶是条形炒青绿茶之一，产于福建省南安县丰州镇桃源村的莲花峰。石亭绿茶外形紧结，身骨重实，色泽银灰带绿，汤色碧绿，叶底嫩绿，有“三绿”之称，香气因季节变化，产生类似兰花、绿豆和杏仁的不同香气，誉为“三香”。3月底4月初开采一年可采春、夏、暑、秋茶及冬片五季。
正山小种茶
正山小种茶是世界红茶的鼻祖。谓之“正山”，乃表明是真正的“高山地区所产”之意。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。“正山”指的是桐木及桐木周边相同海拔地域，用相同一种传统工艺制作，品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”。欢迎加入厨影美食超级吃货群(加微信 zhp20201112 申请入群)。“正山”有正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产品品质及产量受地域的小气候所限之意。茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。
正山小种分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏作为区分依据：有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”，没有用松针或松柴熏制的则称为“无烟正山小种”。正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。无烟正山小种的外形色彩为深褐色，因为熏制的原因，烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些；从汤色上区别，无烟正山小种汤色红艳，清澈明亮；烟正山小种则色彩更加浓艳。从内质上区别，烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著，滋味更甜醇，而且，烟正山小种另具有独特的松烟香味，别具风味。
福安坦洋工夫茶
福建省三大工夫红茶之一，相传于清咸丰、同治年间（1851一1874），由福安市坦洋村人用萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序精制而得汤色红、味鲜醇、耐冲泡的的工夫红茶，取名：坦洋工夫，迄今已有100多年。以当地有性群体种为原料，外形紧结圆直匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香气清鲜高爽，汤鲜艳呈金黄色，滋味清鲜甜和爽口，香气醇厚桂花香，叶底红亮匀整。
政和工夫茶
福建省三大工夫茶之一，亦为福建红茶中最具高山东省品种特色的条型茶。原产于福建北部，以政和县为主产区。成品茶是以政和大白茶品种为主体，适当拼配由小叶种茶树群体中选制的具有浓郁花香特色的工夫红茶。条索肥壮重实、匀齐，色泽乌黑油润，毫芽显露金黄色，颇为美观;香气浓郁芬芳，隐约之间颇似紫罗兰香气;汤色红艳，滋味醇厚，既宜清饮，又宜掺和砂糖、牛奶调饮。
白琳工夫茶
白琳工夫茶，产于福建闽东的福鼎市境内的白琳镇，属红茶类。自清代创制始至解放前，白琳工夫红茶是纯手作业加工，以民间农户、茶贩自设制茶作坊生产形式存在。并由茶商、茶馆收购毛茶或茶青（鲜茶叶）进行精制加工成品茶。白琳工夫茶制作技艺是创制工夫红茶的中心工序，也是茶芽原料到制作成品的关键环节，且传承久远，独具制造魅力，是福鼎历史的极其宝贵的非物质文化遗产。观其形，细长弯曲色泽黄黑；闻其味，清气鲜纯毫香沁心；汤色明亮，醇和甜美。这便是素以形秀有峰、金黄毫显而闻名于世的“白琳工夫”。
福州茉莉花茶
上世纪80年代前，福州茉莉花茶可谓誉满海内外，茉莉花茶成为福州对外的城市名片。“天晴空翠满，五指拂云来。树树奇南结，家家茉莉开。”这首诗，是当年福州茉莉花开繁盛景象的真实写照。茉莉花给福州带来过滚滚财源，老福州人的记忆中，曾有过“一担茉莉一钱金”的荣光。
茉莉花茶，又叫茉莉香片，属于花茶，已有1000多年历史。世界茉莉花茶发源地为福建福州市 ，其茶香与茉莉花香交互融合，是用绿茶茶坯与含苞待放的茉莉鲜花窨制而成的茶品种。师傅介绍，茉莉花茶窨制，只为“茶引花香，花溢茶味”，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。“好茶不见花，见花不是好茶”，上好的茉莉花茶需要窨制8~9次，价格每斤过万元。
福州茉莉花茶的外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。在福建茉莉花茶中，最为高档的要数茉莉针王，它采摘含苞欲放的茉莉花蕾配以采自云雾缭绕、气候温和、雨量充沛的高山鲜嫩茶叶，采制精湛的手工窨制技术加工而成。外形条索紧细匀整，色泽黄绿、嫩黄、香气鲜灵持久，有独特的茶韵花香，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，是茉莉花茶中的精品。另外，龙团珠茉莉花茶也产于福建福州，是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品。品质特点：外形圆紧重实、匀整；内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色黄亮，叶底有肥厚。