用了30年的烧烤配方大全，不断改良，毫无保留，全是干货 / 开普饭

清蒸羊肉资料:肥鲜羊肉斤半.食盐五钱.酱油二钱.黄酒一钱.葱段一棵.姜三片.花椒水一两.芫荽三棵. 1.将羊肉洗净,控去血水,下汤锅煮六成熟,直刀切成三分厚的片,放在碗里摆成梯田外形. 2.参与酱油 ...

#美食 #我的美食日记 #美食日常 #素食也可以很好吃 #薯条小助手 @薯队长 @小红书视频号我是张洪山功德林素斋馆前行政主厨今天教大家一道解馋,有解梦追剧被逼的小林辞树上认输,拥抱原谅很简单,窦威 ...

一整套价值百万的烧烤配方大全,包括烧烤腌制料配方.烧烤撒料比例配方.烧烤酱配方,非常详细,想自己创业做烧烤摊的值得珍藏!

烤培根主料:烟熏五花肉2.5千克调料:蒜米80g洋葱60g白酒10g辣椒粉15g盐少许制作:将鸡肉切成7厘米厚2.5厘米长方形,放入同比例的调料卷入烟熏和五花肉内,放到中火上转动烤5至10分钟即 ...

烧烤秘方(1) 制作;黄豆粉100克,腰果粉100克,紫苏粉25克,辣椒粉50克,香菜粉20克,,孜然粒50克,芝麻30克,椒盐150克,干葱头粉30克,味粉12克,鸡粉20克,将以上各料拌匀既可; ...

做烧烤要怎么腌制原料? 不管是普通的羊肉串,还是异域风味的韩国烤肉.巴西烤肉,肉料都是需要腌制的.说到腌制,必然要牵扯到腌制配方,所以我们先来看看以下几位烧烤高手,是如何进行肉料腌制的. 一.腌肉配方 ...

最近有网友在味之院公众账号里面留言,询问比较常见的卤料配方都有哪些?想趁着春节的空闲时间,在家好好研究一下,看看哪种卤料配方更适合他们当地人的口味,这样以后开卤菜店就能直接用上了.为此,味之院小编狠下 ...

一.烤牛肉串:以一斤肉计: (1)配料:盐1-2克.味精5克.松肉粉2克.大喜大牛肉精8克.特鲜1号5克.乙基麦芽粉半克.料酒5克.五香粉6克.元葱末姜末各4克.白糖1克.鸡蛋1个.淀粉少许.香油1克 ...

一.烧烤撒料辣椒和花椒炒香,分别打成细末备用.以1斤为例,味精0.25两.胡椒粉0.25两.十三香0.25两.孜然粉0.25两.花椒面2两.辣椒面7两.盐少许一起拌匀即可. 二.自制撒料粉将孜然粉 ...

自制蒜蓉烧烤辣酱原料: 辣椒糊(市场上可以买到).大蒜5头.盐.糖.味精.醋.五香粉.孜然粉.番茄酱.老抽或酱油均可. 制作过程: 将蒜去皮,稻成泥备用.炒锅上火,放入水适量,放入番茄酱,不停的搅拌 ...

香炸鸡柳配方 1,香炸肉串料水配方:草蔻,草果,白果,香叶,良姜,丁香,白芷,茴香,大料,花椒,砂仁,陈皮,肉桂,甘草,以上等份,加适量水用锅熬成料水.陈皮,肉桂,良姜,甘草,丁香可多放,草蔻,草果, ...

用了30年的烧烤配方大全，不断改良，毫无保留，全是干货