《红楼梦》饮食摘录 / 开普饭

药膳食疗 1.石膏粳米粥: [原料]生石膏60 g,粳米60 g. [制法]先将石膏煎水取汁(石膏须捣碎),加入粳米煮粥食之. [功效]清热泻火. [服法]1剂/d,连服7-8日. 2.萆薢金银花粥: ...

喜欢美食的人处处都能发现美食. 好的作品里,美食往往能反映故事的背景文化和人物的个性情绪,有时候还能促进情节的发展. 今天,我们就来一探名著<红楼梦>,看看这部巨作里有哪些美食吧! 桂圆汤 ...

一大盘冰糖包子,一大盘素菜烧卖. 摆上酒菜,乃是一碗火腿炖肘子.一碗糟鹅.一碗酿鸭子.一碗东坡肉.一碗黄芽白煨鸡,另有十个碟子盛着果子.小菜之类. 四碟果子,无非瓜子.松瓤.花生.杏仁之类. 一样炖肘 ...

一碗新笋天花汤,一碗鸡腐燕窝.一碗驼峰清炖火肉.一碗松瓤黄芽菜.全乌鸡肉拧汁清煨好.一碗野鸡生片汤.一碟燕窝莲米粉松糕.一碟核桃酥蘑菇素馅,其余小菜也都精雅.再一两碟腌鹅.糟鹌鹑,也有参药酒,也有清淳 ...

两碗蒸肘子.酿鸭子,两碗糯米粥. 四碟果子,无非瓜子.松瓤.花生.杏仁之类. 四碟精巧的南小菜,一鼓子燕窝鸭汤粥. 一盘烧鹿尾.烧羊肉.烧鸭子,三攒一碗燕窝鸡皮汤,两中碗大米饭. 喝了一碗燕窝粥,吃了 ...

百果糕同桂花酥油饼. 一小壶白酒,一包花生,一包盐炒杏仁儿. 炖鹿脯. 火腿笋汤. 玫瑰酥油饼.百果桂花月饼.

四样菜:一碗细粉虾圆汤,一碗蒸大鲫鱼,一碟子火腿肉,一碟五香冬菜拌虾米. 一碗煮的莲子.扁豆.米仁.芡实,一碟的雪白洋糖. 一碗鳝鱼面,一碗三鲜面,还有两碟儿菜,一小壶儿酒. 做五汤碗燕窝,配上鸽蛋等 ...

一碟鹿脯,一碟松瓤油炖的野鸡丝,一碟笋尖炒黄芽菜,一碟拌甜酱油炸榛仁,一碟芝麻酱拌芽姜干片,一碟桂鱼松,四样精美点心,碧粳香米粥. 一碗鸡髓烧鹿筋,一碗鲜笋羹,一盆火腿婉鸭,一盆槽油炒菜心,中间一对全 ...

牡丹江出的新鲜白鱼,预备了小碟姜醋. 预备十二个碟子.一个火锅,另开了一坛竹叶青陈酒. 新烘的黄瓜扁豆,又把自制的玫瑰糕.茯苓饼装了两盘. 腊八粥,粥色如桃花,乃是糯米和红莲香稻米熬成,中有枣.栗.白 ...

贾家人的生活极尽奢华,以饮食为例,处处讲究,各房主子吃饭都没有凑合的.贾母每餐饭都是大排桌,不但有按例的流水菜牌,每天换着样做,贾赦.贾政等儿孙每天吃饭还要给贾母送菜.这就使得贾家大厨必定厨艺高超.一 ...

一碗火腿,一碗虾米白菜,一盘姜丝干子,一盘灰蛋,一盂饭,一大碗稀饭. 吃了些薄荷冰雪酒,一碗莲叶羹. 一碟鲎子,一碟灰蛋,一碟海蜇.土失,一壶酒,一碗南瓜炒豆腐,一碗紫菜鸭蛋汤,一瓯饭. 两个银丝盒子 ...

《红楼梦》饮食摘录