严选美食：腐竹焖牛腩，快手焗鱼，黄瓜豆腐，虾仁煎饼 / 开普饭

一顿美味的菜肴就是要有平衡,凉菜虽然不起眼,但是大多数人们在逢年过节,出去聚会还是请客吃饭,都会点上两道凉菜来配合比较硬的主菜,这样才会有平衡感.那么今天就给大家带来6道凉菜,且都是大众家庭比较喜爱的 ...

干煎辣豆腐材料:北豆腐1盒,鲜香菇4朵,胡萝卜1根,尖椒1根,橄榄油4汤匙(60毫升),豆豉辣酱2汤匙(30克) 做法:1.将北豆腐切成2cm大小见方的块儿,胡萝卜去皮切片,尖椒去蒂去籽切成三角块, ...

腐竹焖牛腩材料:牛腩500g,腐竹500g,酱油30ml,盐少许,八角2个,姜1块,大蒜2个,冰糖3颗,油适量做法: 1.牛腩洗干净,切成小块,放入开水中煮开去掉血沫,然后将肉捞出备用:腐竹提前用 ...

辣子杏鲍菇做法: 1.杏鲍菇切滚刀块,干辣椒切小段待用: 2.用面粉和冰水加1/2小匙盐调成面糊, 稠度以用筷子蘸下,糊均匀裹在上面不会滴下为宜: 3.杏鲍菇蘸上面糊,入九成热(180度)的油锅中炸 ...

红烧豆腐食材:豆腐500克.蒜苗2根.食盐1茶匙.酱油1汤匙.蒜3粒.水淀粉适量.郫县豆瓣酱1.5汤匙做法: 1.将青蒜苗洗净,梗部和叶部分别切成段,大蒜切成末: 2.豆腐切成小块,郫县豆瓣剁细: ...

香油春笋材料: 春笋.蒜.盐.生抽.蚝油做法: 1.春笋掉尾部老的部分,剥掉尖上的嫩叶子,切条. 2.锅中加入适量水,水开后,倒入春笋,焯水,去掉残留涩味,捞出控水,先放盐抓一下,让盐融化入味. ...

黄瓜爆肉丁材料:猪肉,黄瓜,鸡蛋.香油.料酒.盐.猪油.酱油.甜面酱.白砂糖.淀粉.葱.姜做法:1.将黄瓜洗干净,削去两头,平剖成两瓣,刻去瓤,切成1厘米长的菱形块. 2.猪肉洗净,批成1厘米厚大 ...

腐竹焖牛腩材料:牛腩500g,腐竹500g,酱油30ml,盐少许,八角2个,姜1块,大蒜2个,冰糖3颗,油适量做法:1.牛腩洗干净,切成小块,放入开水中煮开去掉血沫,然后将肉捞出备用:腐竹提前用水 ...

糖醋丝瓜材料:丝瓜3条.青椒1个.蒜蓉1汤匙.葱1段.姜3片.白糖2茶匙香醋1汤匙.醋1/2汤匙.生抽1/2汤匙.鸡精1茶匙.香油1茶匙做法:1.丝瓜切滚刀块. 2.锅里放油,把葱段姜片炸焦黄, ...

严选美食：腐竹焖牛腩，快手焗鱼，黄瓜豆腐，虾仁煎饼