土豆尽量少吃，最好不吃，知道为什么吗？医生：5要素，不要忽视

一说起土豆，那可是众多蔬菜中又便宜又好吃，无所不能的“佼佼者”。不管是炒着吃、炖着吃、炸着吃，还是弄成土豆泥，都阻挡不了它的美味。它有着“地下苹果”和“第二面包”之称，口感香脆，营养丰富，专家研究发现，每人每周吃5-6个土豆，可使中风几率下降40%。

但凡事都有两面性，吃土豆好处多多，但也有一些禁忌。那么，你知道吃土豆有哪些好处和坏处吗？让我们一起往下看看吧！

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土豆的营养价值

1、延缓衰老

土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质和优质淀粉等营养元素。

这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。

2、保护心脑血管

土豆中含有丰富的维生素C，对大脑细胞具有保健作用，能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。土豆含镁和膳食纤维丰富，有益于心脏和心血管健康。

3、润肠通便

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

4、利水消肿

土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5、控制血糖

土豆富含抗性淀粉和膳食纤维，能令人体消化缓慢，升血糖速度减慢，易于控制餐后血糖和胰岛素分泌。

6、降低血压

土豆含钾高，钾可预防中风，协助肌肉正常收缩，有防治高血压和心脏病的功效，这也让土豆享有“地下苹果”的美誉。

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土豆的禁忌

吃土豆好处多多，但也有一些禁忌，让我们一起往下看看吧！

脾胃功能虚弱、胃肠疾病患者

土豆含有大量的蛋白质和淀粉，说实话可以在一定程度上缓解便秘，也因为土豆含有大量的淀粉，这会让我们吃起来，有很强的饱腹感。所以如果你胃不好或者经常打嗝，放屁，尽量不要吃土豆。

妇女怀孕期间

土豆发芽后，会含有更多的生物碱。如果孕妇吃太多这类食物，很容易使孩子在胃里出现问题，所以当发现土豆有发芽痕迹时，孕妇就不能吃，否则可能会产生很坏的影响。

肾功能不全者

肾功能不全的人，肾脏排酸功能受阻，酸性毒素不能排除体外，会引起代谢性酸中毒。

（4） 腹泻者

土豆具有一定的通便效果，所以建议平时经常腹泻的患者还是少吃些为好。

土豆这么好，为什么要少吃呢？医生讲出了这5大点要素，错误的食用方法，会毁了土豆所有的营养功效，甚至会危害到身体健康！

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吃土豆的注意事项

1、土豆连皮吃

土豆中含有叫做龙葵素的有毒物，这种毒素一般集中在土豆皮中，尤其是变青，或者变紫的土豆，所以在吃的时候一定要削皮。

2、吃没煮熟的土豆

没煮熟的土豆中，龙葵素没有被完全消解，会使人体血液中红血球凝集起来，容易引起恶心、呕吐和腹泻等不良反应。

3、土豆与柿子同吃

吃土豆后，胃中会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子将在胃酸的作用下沉淀，难以消化且难以排出，从而会危害健康。

4、吃发芽的土豆

土豆发芽后，龙葵素含量是正常时的100倍，食入后易引起中毒，严重时可能会造成呼吸困难，威胁生命安全。

5、土豆配饭吃太多

土豆中含有大量淀粉，饱腹感极强，如果在吃土豆的时候配饭吃太多，很容易导致腹胀难受。

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