干货 | 这些贝果的制作要点你必须要知道！ / 开普饭

包子开裂,起泡,发黄,塌陷,不光滑,这些都是我们经常遇到的问题,虽然问题不一样,但很有可能都是有一个原因造成的,今天李记来详细的解释一下. 这个原因就是醒发湿度,这个因素非常关键,但是这个因素很多朋友 ...

一.常见棉条疵品的产生原因 1.1 条干不匀产生原因 (1)上罗拉或下罗拉跳动. (2)上罗拉凹心,大量带花. (3)上罗拉加压不足,或加压轴偏离上罗拉中心,或两端加压作用力差异过大. (4)压力棒 ...

由于是冷藏过夜发酵面团所以考虑:1.面团过干,可采取喷水处理,2:搅拌不足,导致!可搅拌到完全扩展,3.:最后发酵一定要发到位!

每次发馒头的视频很多朋友都会留言说自己做的馒头总是发不好,蒸出来的馒头不是塌陷就是硬邦邦的,做了一次两次之后就感觉很有挫败感,不想再做了,其实我们在家做包子馒头是很简单的,掌握几个面团发酵时候的技巧, ...

贝果面包有一层又脆又硬的外壳,只须装入透气的纸袋,就可以保持干燥香脆,搭配各种材料,无论出游还是野餐,带出门都非常方便,倍有"bigger"! 而当你一旦动手了的时候却发现贝果并不 ...

坎帕涅--Pain de campagne在英语中被称为乡村面包.这种面包的配方来自法国各地,有很多不同的品种.传统上,pain de campagne用小麦粉做成圆形或椭圆形的面包.这种面包制作相对 ...

回味是很干净.不重口的,很适合做汉堡胚的一款面包,春游.早餐非常棒~ -- 喜欢的宝宝给小法点个

青椒在立夏之后,价格很便宜而且营养也很丰富,但是很多朋友,都是拿来做青椒炒肉,青椒炒鸡蛋,今天呢,我就交给大家的青椒的新做法,这做法连我也是头次见, 老人教我的,吃过一次就能念念不忘.接下来就把做法分 ...

CLICK TO FOLLOW US 岁末年初,周而复始的园林养护又进入到新一轮的开端,根据植物的生长规律和病虫草害的发生发展特点,四季养护各不相同,每月管理也各有重点.琳海植保总结植物养护管理经验, ...

紫金猪手特点: 紫金酱香味浓,猪手酥烂,色泽金红明亮. 原料: 鲜猪手600克,西兰花200克. 调料: 葱白段15克,盐10克,味精.姜片各5克,高汤800克,色拉油2千克(实耗100克). A料 ...

要点1 生物书写易错字要点2 生物中常考的"过程" 1.科学探究的基本过程:提出问题→作出假设→制定计划→实施计划→得出结论→表达交流 2.显微镜的操作步骤:取拿与安放→对光→安 ...

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