美食推荐：紫金猪手、蒜香鲈鱼、贝蓉海参制作方法 / 开普饭

主料:鲜鱼一条(鲈鱼.黄鱼.鳜鱼.草鱼.鲤鱼皆可) 调料:葱.姜.蒜.油(最好用上点肥肉片).酱油(最好加点老抽,色深红)白糖.盐.味精.胡椒粉.香菜.高汤做法: 1.鱼去腮.鳞,洗净,鱼身两面打上 ...

排骨烧莲藕材料:排骨500克.莲藕两小节.葱段,姜片,冰糖各适量.酱油10ml.料酒10ml+10ml.盐6克.十三香1克. 做法 1.排骨让卖家斩均匀块!莲藕要仔细挑,两头不漏,新鲜的为好!这样的 ...

酱汤牛排火锅用特制酱汤酱制,用地锅上桌,配上红亮的汤汁,十分诱人食欲.而添加土豆,既能方便控制成本,还能吸收牛排的香味,缓解油腻感,一举三得. 原料: 鲜黄牛仔排1千克,土豆100克. 调料: A料 ...

红烧狮子头材料:肉泥300g,淮山半根,鸡蛋6个(5熟1生).生抽1汤匙,老抽1茶匙,盐1茶匙,蚝油1汤匙,黑胡椒粉少许,花椒油1汤匙,大葱末,姜末,面包糠30g.高汤1L,生抽3汤匙,老抽1汤匙, ...

酸茄子炒板筋原料:茄子200克,猪板筋100克. 调料:A料 (料酒8克,盐3克,嫩肉粉1克),干辣椒.料酒各10克,蒜苗段20克,姜.蒜粒.味精各5克,盐 3克,白糖2克,花生油. 自制辣椒酱 ...

金沙蒜香翅原料(批量):新昌牌翅中5000克(选用中号的每袋1公斤约28-32个), 盐25克,料酒50克,红腐乳15 克(成泥),上海味好美蒜头粉100克 ,家乐香炸裹粉(香辣风味)75克,家乐香 ...

极品羊排羊排外香酥内软嫩,孜然味浓,造型美观.诱人食欲. 主料:蒙古羊排10千克. 调料:色拉油15克味精5克.花生米15克.复合孜然粉10克.青红椒.洋葱粒.5克,花生酱10克. 要制作好这道菜, ...

风味羊腱子特点: 风味辣椒汁口味麻辣,有种淡淡的孜然味.适合制作兔腿.鹿排.羊肉.鸡腿等肉类原料:一般将此汁用来腌制原料,对于腥膻味较重的原料,具有很好的去味作用. 原料: 熬羊汤后的羊腱子300克 ...

银耳鲜香食材:猪里脊,银耳,柿子椒,红椒,油,酱油,葱,料酒,淀粉,豆瓣酱做法: 1.将银耳浸泡12小时.泡发后洗净,用剪刀剪去根部的黄色硬结.用手将银耳撕碎.猪里脊切成细丝,用绍酒,酱油和淀粉抓 ...

秘制香芋猪手特点:猪手软糯,香芋爽口,搭配合理,口感爽适. 原料:猪手1000克,香芋500克,姜片30克,葱结30克. 调料:色拉油50克,五香粉5克,盐50克,糖色(白糖或冰糖加水小火熬成)50 ...

美食推荐：紫金猪手、蒜香鲈鱼、贝蓉海参制作方法