美食精选：凉薯炒肉，鱼香茄子煲，香蒸素鸡，炒南北的做法 / 开普饭

美味食谱 " 最近几天的天气真是蹭蹭热度不断攀升,连续高温预警,连地里的蔬菜也开始变得青黄不接了,实在是太热了.肉价居高不下的情况下,我们吃点素吧,我们本地有一款豆制品叫做素鸡,简单制作,比 ...

以素代荤,其乐融融,素食者也可以大快朵颐了.素鸡是来自苏州的豆腐制品,江南特有的细腻滋味都在这一碗素鸡中了. 红烧素鸡准备材料:素鸡 250g,香葱末 15g,食用油 4 汤匙,八角 1 个, ...

翻砂芋头材料:大芋头三分之一个.白砂糖4汤匙.水5汤匙左右.食用油适量. 做法: 1.将芋头去皮,切成比小指略细的条状; 2.锅中倒入适量食用油,待油热6成后,下芋头条小火炸3分钟左右后捞出,稍凉后 ...

葱油焖香虾材料:虾500g 小葱姜蒜头油盐等适量做法: 1.洗净葱姜蒜,切片和寸段 2.热锅冷油下葱姜蒜爆香,倒入虾翻炒至变色 3.加入适量生抽,加点白糖,再加点醋 4.焖一小会儿然后放葱 ...

山药小炒肉材料:山药.猪瘦肉.葱姜蒜.酱油.胡椒粉.水淀粉.盐.油. 做法: 1.葱姜蒜切末,猪瘦肉切片,山药去皮切粗条,放入沸水中焯烫一下捞出沥水: 2.起锅烧热倒油,加入葱姜蒜末爆香后,倒入肉片 ...

金针豆腐瘦肉煲材料:猪肉150g,金针菇250g,豆腐1块,酱油1勺,香油数滴,白胡椒少许,姜适量,小葱2根,食用油适量,盐适量做法: 1.瘦肉洗干净,切片并用油.盐.白胡椒粉搅拌均匀,腌制20分 ...

豆芽萝卜煲排骨 1.排骨绰掉血水. 2.捞出凉水冲洗后沥干水,锅中放少油炒香. 3.萝卜切大块儿,和排骨一起放入沸水砂锅中.小火煲1个半小时. 4.加入豆芽大火煮3分钟.放入盐,葱花儿! 软煎三文 ...

鸡肉板栗煲仔饭 1.板栗洗干净和米饭一起蒸. 2.鸡肉洋葱胡萝卜菜心切丁. 3.锅里放一点油下鸡肉煸炒(油少放些),待鸡肉出油时放洋葱和胡萝卜,快炒好时再放菜心,然后加盐老抽耗油和少量鸡精. 4.炒好 ...

煎香甜红薯饼 1.先将红薯洗净.去皮,放蒸锅或微波炉把红薯蒸熟:2.把熟的红薯趁热先加白砂糖搅碎再加糯米粉和面粉一起搅拌揉成团(觉得太干就加点水),分成红薯小面团两面粘面包糠:3.小火热锅放点点油,放 ...

黄芪莲子煲山鸡 1.鸡治净,用加了姜.料酒.葱的水飞过. 2.取砂锅一次性加足水,放入小鸡后大火烧开,打去浮沫,加姜片.葱块(最好的洋葱,不混汤水).黄酒及其它材料(枸杞不加),大火烧开后关中小火慢褒 ...

孜然羊肉卷食材:羊肉卷400g.姜丝.辣椒.花椒.青椒.蒜头.盐.味精.孜然粉做法: 1.锅内放水烧开,放入羊肉卷焯一焯,羊肉卷变色就可以捞出来,放在一旁备用: 2.锅烧热,放油,油四五分热时放辣 ...

美食精选：凉薯炒肉，鱼香茄子煲，香蒸素鸡，炒南北的做法