年味 | 自制腊肠备年味，真材实料无添加！ / 开普饭

摘要:红肠外观呈枣红色,肠体干燥,肠衣表面有均匀皱纹,具有烟熏的风味为佳.红肠选择优质猪肉作为原料肉馅,也可使用牛肉.兔肉或其它肉类,肠衣选用猪.牛.羊肠均可.加淀粉和多种调味料,经过腌制.制馅.灌制 ...

图片来源自网络 1.选料:选用新鲜的大腿肉或臀部肉最佳.肠衣最好选择26一28毫米宽肠衣.肉剔骨,去皮和腱后切成1立方厘米左右的小方块备用. 2.配料标准:瘦肉75公斤.肥肉25公斤.食用盐2.5公斤 ...

配方一頭條萊垍精瘦肉90公斤.生猪油10公斤.淀粉20公斤,加配料精盐3.3公斤,食用硝10克.味精300克,五香粉250克:肠衣用猪小肠所配长度约300米.萊垍頭條配方二垍頭條萊精瘦肉30公斤 ...

说到鱼丸,这种食物是一种大众喜爱的美食,因为我从小就住在沿海城市,所以特别喜欢吃鱼,我家里人也是一样,有的时候妈妈会把鱼肉剔下来做成鱼丸给我们几个孩子吃,味道简直就是太赞了,那个时候物资匮乏,能吃到这 ...

说实话,之前我们吃饭,可不讲究什么好不好吃,放不放什么调味料,只要能吃上一口就很满足了.但是现在不同了,越来越多的人讲究"美味",家里各种各样的调料应有尽有,其中番茄酱就是少不了的 ...

坐标:黄桥镇新庙集用料:绿豆,粉面子,豇豆颍上县城管仲老街一期向南有个巷子,也就是过去的老二中巷子,有一个专卖赵家绿豆饼的摊点.摊点的主人说,他经销的就是新庙集的赵家绿豆饼.每天好几十斤,还供不应 ...

自制的花生酱新鲜浓香还带着微甜,抹吐司.馒头或者做糕点,营养又美味.闲暇时做几瓶,能吃好些天,可比外买的强多了. 自制花生酱花生米700克花生油100克 1. 花生米准备好,捡去不好的. 2. 均匀 ...

导语:教你在家自制麻花,拧一拧炸一炸,真材实料无添加,个个香酥脆面粉的塑造性是非常强大的,可以经受得住多种的烹饪工艺,制作成为各种各样的美食,面包.面条.馒头等都是用面粉制作而成的,用面粉做成的食物 ...

为芒果季收藏,不用烤箱做蛋糕,无色素还低糖,吃再多也不会腻找对方子,烘焙很简单,柔软如云朵的蔓越莓吐司,甩面包房几条街一看就会的几种馒头做法,各个光滑喧软,比面包好吃还简单一把糯米粉一把糖,复刻 ...

年味 | 自制腊肠备年味，真材实料无添加！