绿茶伤胃？茶学教授发话了！看看他是怎么说的！

说法1：绿茶只能在春季和夏季喝，过季节后不要饮用。

说法2：绿茶属于未发酵的茶，多喝会伤到胃

这种说法，茶友一定听过很多。但这个陈述真的存在吗？根据茶友的提问，我们特地咨询了浙江大学茶叶研究所所长、茶叶科茶学博导、国家一级评茶师王岳飞教授。

问题1：有人说春季后不能喝绿茶。这种说法对吗？

答：绿茶可以适用于所有季节来喝，尤其适合夏天怕热的人。它们适合全年饮用绿茶。但是，对于那些冬天更怕冷的人来说，冬天更适合温暖的红茶。许多消费者认为绿茶更适合春夏季饮用，但并不意味着正常健康的人在其他季节不能喝绿茶。

问题2：有人说喝绿茶会伤到胃。真的吗？

答：不，事实上应该说：不是茶会伤到胃，而是胃会伤害茶（声誉）。关于“绿茶会伤胃”的话题，我们应该提到科学饮茶的八个字，即：看茶喝茶，看人喝茶。在这个问题上，我们必须具体谈谈第二个方面：“看喝茶的人。”

首先，我们必须明白，好茶不会伤害胃。有些人觉得喝绿茶很不舒服。事实上，他的胃很可能有问题，而不是茶的原因。因为在上一个问题中，我已经说过健康的人可以在所有季节喝绿茶。

那么，为什么有人会错误地认为“绿茶会伤到胃”呢？
我们从现代科学的角度解释：在这里，我们不得不提到茶中的“咖啡碱成分”。

在红茶中，咖啡碱是络合状态，这意味着红茶中的咖啡碱被其他成分包裹，因此在冲泡时，咖啡碱不会立即出现，而且浸出相对较慢。

在绿茶中，咖啡碱处于自由状态。一旦冲泡，它将立即出现。你显然可以感受到它的苦涩。如果胃不好，例如胃酸分泌过多、消化能力不足，那么它会刺激胃。

但是，如果胃是健康的，喝绿茶根本不会伤到胃。因此，不是茶伤胃，但你的胃却伤害了这种茶的声誉。而且，工艺精湛的绿茶可以避免胃伤的情况。例如，烘烤到位，使咖啡碱成分控制在合理范围内，可以有效减少对胃的刺激。

简而言之，不建议有胃病或感冒的人喝绿茶。