如何让炒出来的花甲肉饱满不缩水？ / 开普饭

如果说夏天什么食材最受欢迎,那一定是海鲜了.如果问什么海鲜最受欢迎,首当其冲的就是花甲了,从价格上来讲花甲的价位是最亲民的,从口味和口感来说花甲也不差,从营养上说花甲的营养不输给那些价格昂贵的海鲜:当 ...

炒花甲到底要不要焯水?海边人一直这样做,肥美干净无泥沙

炒花甲到底要不要焯水?大厨教你最简单的做法,吐沙干净无腥味

食材有:韭菜花半斤,花甲肉 4两,葱姜料酒 2勺,生抽 3勺,生姜 1块,独蒜 1颗,小米椒 2个,食用油适量,盐适量. 做法: 1.花甲肉加料酒腌制5分钟倒掉水分. 2.韭菜花切小段,蒜米切片 ...

吃货美食:胡萝卜炒猪肝,韭香炒猪肝,腊味肉沫豆腐汤,炝拌海带丝的做法与步骤. 胡萝卜炒猪肝材料:猪肝200克,胡萝卜150克,葱段10克.盐.味精各少许. 做法: 1.胡萝卜洗净,切成菱形片:猪肝清 ...

唐朝高宗时期,小山村里生活着一户苦命人家,只有母女二人,母亲李氏和女儿鱼莲.而且两人没有血缘关系,李氏是后娘.鱼莲三岁时,亲母不幸得病去世,父亲续弦娶了李氏.过了五年,鱼莲的父亲死于一场意外,此时鱼莲 ...

川味椒麻鸡食材:鸡腿1只.花椒40粒.酱油50克.鸡汤50克.八角.桂皮.香叶.盐.葱.味精.麻油适量做法: 1.将鸡腿洗净,放入葱.姜.料酒.八角.桂皮.香叶.放入汤锅内煮熟捞起: 2.放入冰水 ...

豆腐炒韭菜食材:卤水豆腐1块.肉末100克.韭菜1小把.盐2克.酱油3勺.葱花适量.姜片2片做法: 1.豆腐切小块,放到锅中焯一下水,去除豆腥味: 2. 韭菜洗净切成段: 3.锅中放入适量油,油热 ...

最近吃得比较多的一种食材就是土豆了,像前段时间和大家分享的土豆水晶丸子,用土豆泥做的包子,还有香煎小土豆以及土豆饽饽等等.除了以上吃法外,在饮食烹饪上,土豆还有一个老搭档那就是牛肉,确切的来说是牛腩. ...

今天跟大家分享豆角最好吃的做法之一,凉拌豆角.这样做出来的豆角口感特别清脆,再加上咱们特制的料汁,酸辣又开胃.只不过在做这个凉拌豆角的时候,一定要注意将豆角做熟,不熟的豆角千万不能吃.做这个凉拌豆角的 ...

西红柿炒鸡蛋材料: 西红柿 2个.土鸡蛋3个.食盐一勺.白糖半勺步骤: 1.西红柿去蒂,用盐水浸泡西红柿10分钟后清洗干净切成块. 2.把3个口打磨打入碗里,然后加入一小勺清水,再放入适量的盐打散 ...

如何让炒出来的花甲肉饱满不缩水？