牛杂香不香关键在于熬高汤，传统的手艺要保持，味道这东西不能丢【一点资讯】 / 开普饭

大家好,我是拉面那些事儿,本人从事兰州牛肉面行业多年,对于牛骨高汤的制作是专业级别的,下面我就详细的讲解下牛骨汤专业的做法和配料. 个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享,感兴趣的可 ...

我是做了十年牛肉汤的李师傅,好多人看着网上的配方,就照搬照抄的做了起来. 却不知道这些配方,只是告诉你最基础的东西. 真正的牛肉汤,往往需要十几味香料组成,拿我们自己家的牛肉汤店来说, 我们用到的香料 ...

今天有位很有"阅历"的朋友问,老师, 您是否有奇招,可以让我变成和您一样呢? 不用上班,比上班的赚的多, 每天轻松的过日子, 就靠写写,说说, 就可以来钱-- 我告知有的, 那 ...

大家在日常生活中做饭一定都使用过丁香这种调料,而且对丁香这种食物也是比较熟悉的,但是对于丁香的认识一般都是作为调味料使用的,但是你们知道丁香其实像人一样,在自然生活中丁香还是分公的和母的.那么小编就在 ...

做酱牛肉,只需4种调料,牢记关键3步,牛肉酱香红润,酥烂不塞牙大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『做酱牛肉,只需4种调料,牢记关键3步,牛肉酱香红润,酥烂不塞牙!』之前猪肉涨价, ...

许多人读了一辈子书,都无用武之地,千古以来,这样的人太多了. 德国巨大的哲学家叔本华曾说:"读书若没有自己的考虑,只不过是把自己的头脑当成作家的跑马场算了,考虑远比读书重要." 常 ...

醋溜土豆丝,一道需要技巧的家常菜,炒土豆丝加上点醋既能保证土豆丝根根爽脆,而且带着淡淡的酸味,清爽下饭,那么放醋的时间便是非常关键的,将炒土豆丝的方法学会了,土豆丝才能更好吃,这道简单的家常菜不用总是 ...

纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深,莫愁前路无知己,天下都识阿堂君,今天的主角是醋焖鸡. 醋焖鸡是一道很美味的中餐,看名字就知道,主料是醋和鸡肉,南方人吃的很少,也没见过,这道菜在北方可是很有名的,这道菜 ...

在家熬高汤,只需2种食材,汤浓味鲜,炒菜煮面都香,放3个月不坏大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『在家熬高汤,只需2种食材,汤浓味鲜,炒菜煮面都香,放3个月不坏!』大厨们做的菜味 ...

高汤和糖色关于新卤水的重要性可以说是决定性的,一锅不合格的高汤之于新卤水相当于是清水,这样就不能快速提升卤水品质了,糖色如果不达标,就会干扰成品的口感,比如发苦的糖色不但使卤水质量堪忧,还会使出品产生 ...

牛杂香不香关键在于熬高汤，传统的手艺要保持，味道这东西不能丢【一点资讯】