炒糖色，先放冰糖就错了，多做1步，糖色红亮诱人，不发黑不发苦 / 开普饭

很多人一直做错,难怪糖色发黑又发苦原创思思夜说美食点击关注,每天精彩不断! 导读:炒糖色,先放油还是先放糖?很多人一直做错,难怪糖色发黑又发苦! 我国是一个美食大国,光是菜系都有八大种,而且在 ...

咱中国美食讲究的是"色香味"俱全,其中的"色"排在第一位,因为一到菜的品相如果不好看的话,那大多数人肯定都会觉得不好吃,所以,给食材上色这一步是至关重要的.说到 ...

糖色是一种"天然的上色剂",它能够给菜品上色,增加菜品的卖相,增加食欲.像是做红烧肉的时候,炒糖色就是必不可少的环节之一.虽然现在也有很多红烧肉的做法会用生抽酱油来上色,但我始终觉 ...

导语:炒糖色,用水还是用油?区别挺大的,学会详细做法,红亮不发苦自从开始学着做饭,发现了很多理解错的地方,比如红烧肉颜色那么红亮,之前一直以为是用酱油上色做成的,而后来才知道,原来是糖色并非酱油.说 ...

18小时前暑雨娱乐 AfjAlw4 炒花生米 1.花生米放在水里清洗一下,去掉表面的灰尘等杂质,洗好之后,我们用厨房纸将其表面的水分擦干. 2.无需开火,先把擦干的花生米倒入锅中,接着加上适量的花生油 ...

炒糖色加水还是加油好?很多朋友搞混了,怪不得炒出来发黑还发苦

说到下酒菜,相信每个人心目中都有自己喜欢的一道菜品,但是要说起排第一名的下酒菜,当属花生米.不管你是哪里人,不管你吃过多少美味的下酒菜,这一道简简单单的花生米,其实才是最让人难以忘怀的. 炒花生米,如 ...

炒糖色,最忌直接加水!大厨教你正确方法,肉色红亮,微甜不发苦

做糖醋汁,放番茄酱就错了,大厨:学会这三招,色泽红亮酸甜可口.亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗? 糖醋汁,是我们日常美食中必不可少的一种调味料 ...

炒糖色，先放冰糖就错了，多做1步，糖色红亮诱人，不发黑不发苦