美食推荐：酸豆角炒肉、炒田螺、白肉片酸辣汤、猪耳炒荷兰豆做法

白肉片酸辣汤

材料：

猪肉里脊、粉皮1大片、西红柿1/2个、白菜2大片、食盐1茶匙、醋1汤匙、鸡精1/4茶匙、姜2片、香油1/2茶匙、淀粉1汤匙、十三香1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙、鸡蛋清1个、辣椒

做法：

1.粉皮用冷水泡10分钟，里脊肉切片，切完为止。

2.里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀，配菜切好。

3.将配菜全部切完，肉片在锅中焯下。

4.捞出过水，干辣椒，姜切末。

5.重新烧水，水开后番茄切块下入锅中，下入粉皮。

6.下入白菜叶子，加入盐、醋、十三香、鸡精、白胡椒。

7.加入白肉片，加入干辣椒和姜末。

8.在稍煮下出锅，加入香油，盛出即可。

酸豆角炒肉

材料：

酸豆角250g，猪肉馅100g，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽半勺，胡椒粉少许，干辣椒10个，糖半勺，姜1块，食用油适量

做法：

1.酸豆角放在清水浸泡20分钟后洗干净，然后用手拽干然后切成小粒备用；姜切碎，干辣椒剪成小段儿。

2.锅中放入油，油热到7成热时就放入肉馅，迅速炒散后直至肉变色后捞出备用。

3.锅中放入一些油，待油热后放入姜末和辣椒段，炒出香味后放入酸豆角粒，将火转至中小火，然后煸炒至少3分钟左右，就放入炒好的肉碎，再放入生抽、糖，翻炒均匀后继续炒2分钟，淋入香油就可以了。

炒田螺

材料：

花椒少许、田螺500克、小米椒、姜、大蒜、料酒、生抽、糖、醋

做法：

1.锅里放油，烧开放大蒜、花椒炒至出香放田螺翻炒。

2.放料酒盐边炒边放入小米椒，姜、大蒜、醋翻炒。

3.边炒边放糖，醋，翻炒片刻放入韭菜翻炒片刻出锅。

猪耳炒荷兰豆

材料：

卤猪耳250克、荷兰豆100克、生抽1/3汤匙、盐1/3小匙、大蒜

做法：

1.将卤猪耳切成片，荷兰豆摘去蒂、筋，洗净、沥水。

2.热锅冷油，放入蒜蓉炒香，倒入切好的卤猪耳，煸炒1分钟。

3.加入荷兰豆，继续煸炒2分钟。

4.调入生抽、盐，炒均即可。