糖渍金橘黄油糕饼 香甜柔软比蛋糕房的还好吃，早餐不愁了

准备

材料

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糖渍金橘（可用其他果脯和蜜饯代替）120克，鸡蛋8个，白砂糖250克，低筋面粉250克，黄油125克

开始

制作

1 糖渍金橘去核，切小粒备用。

2 将5个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，在5个蛋黄中加入白砂糖。

3 搅拌均匀至蛋糊颜色发白。

4 加入剩下的3个全蛋，搅拌均匀。

5 筛入低筋面粉。

6 再次搅拌均匀。

7 将黄油隔水加热至化开。

8 将黄油液缓缓倒入面糊中，同时加入金橘粒，用蛋抽搅拌均匀。

9 将5个蛋白用电动打蛋器打发。

10 分3次倒入面糊中，用刮刀兜底拌匀成蛋糕糊，倒入模具。

11烤箱预热165℃，将蛋糕模放到烤架上，置于烤箱中层，烤约40分钟后取出，晾凉后脱模即可。

完成图

选自《我爱用烤箱》一书，版权所有。