有了这道菜，不愁酒店火不了！“李庄白肉（含红油、蒜泥配方）” / 开普饭

蒜泥白肉(红油蒜泥白肉)做法主料:二刀肉或者五花肉400克. 料汁:蒜泥50克.复制酱油25克.红油25克.白糖8克.香油15克.米醋10克.鸡粉2克.精盐2克. 复制酱油配料:生抽100克.红糖1 ...

"蒜泥白肉"可担着我大四川,沉甸甸的凉拌菜主角光环,虽说是肉荤,但看似好生素雅之气,若不是有淋上微辣略有回甜的红油,这菜还真不算正宗川味凉菜,顶多打着招牌,做表面功夫. 整体感觉, ...

今天今年4月14日(农历三月初三),是中国传统节日--上巳节.三月三,吃地菜煮鸡蛋(地菜就是荠菜),很多地方都有这样的习俗.那为什么要在这一天吃呢? 三月三地菜煮鸡蛋的由来相传古时楚地,人们因为风 ...

今天我选用的是鸡腿,因为我感觉鸡腿的口感要比鸡胸脯肉的口感会更好吃一些,这个大家可以根据自己的情况来定,下面我会把藏鸡米花最简单,最实用的方法教给大家. 首先准备两个大鸡腿,去掉中间这根大骨头,再用清 ...

大家都知道肉类可分为红肉与白肉,牛羊肉.猪肉等畜类的肉均为红肉,而水产动物以及禽类的肉都属于白肉,比如鱼虾.鸡鸭.贝壳类.红肉中,我家偏爱牛肉,白肉中,我家又偏爱鱼虾.很多人通过各种认知途径都认为低脂 ...

这几天跟一个老朋友聊天,他说他家的饭店,已经开了快30年了,我就问他有什么特色菜?他说他家有一道菜,从开饭店至今30年了.一直卖得非常火爆.所以呢.我就让他把这道菜的配方交给我啦,其实配方挺简单,就是 ...

有了这道菜，不愁酒店火不了！“李庄白肉（含红油、蒜泥配方）”