发面、烫面、半烫面和死面的区别和用途，步步都是经验，推荐收藏 / 开普饭

面食是中国人最常吃的美食之一,面食的种类有很多,想要做好面食第一步就是要和面,和面分很多种,有发面.烫面.半烫面和死面,那么你知道这4种面之间都有哪些区别吗?它们的用途又有哪些呢?下面就为大家详细介绍 ...

去年,逛超市主食区时,偶然看到有蜜红豆饼,层层叠叠,蜜豆镶嵌其中,一眼就被吸引到了.北方人,对面食对烙饼,没有抵抗力:身为女人,对蜜红豆也没有抵抗力,就这样,一眼沦陷,不能自拔.买两角饼回家,进门就开 ...

哈喽,大家好,我是拉面那些事儿!本人从事兰州牛肉面行业多年,对于各种面食的制作有着丰富的实战经验,我是一个执拗于餐饮美食专业制作原理讲解的家伙,同样也是一个喜欢科普餐饮冷知识的"文化人&qu ...

爱吃美食,爱做美食,我是熙函,感谢您读到这篇美食文章,如果您喜欢请点击"关注",每天与您在线分享各式美食! 要说南北方最大的饮食差异,可能就是"主食"了,一方水 ...

想要做好面食并不难,只要弄明白烫面.半烫面.发面.死面的区别和用处,搞懂这几个面食原理,哪怕面食的花样再多,也可以很轻松到做出自己想吃的口感. 在家做起面食游刃有余,我是阿飞,今天就为大家分享一些长期 ...

发面发面是指面团内加入酵母,在一定温度湿度条件下,让酵母繁殖产生气体,促使面团膨胀.发面也是营养价值最高的,一般可以用来蒸馒头.蒸包子.发面的特点就是有利于消化和吸收肠胃不好的人,儿童和老年人比较 ...

希望大家看多点"在看"分享和赞这样的推送才能出现在你的面前才能继续跟大家分享好吃好看的配方啦~ 经常做面食的人都知道,面食根据和面方法的不同可以分为发面.死面.烫面和半烫面.不 ...

今天和大家分享一下发面.死面.半烫面,烫面都有哪些区别? 发面发面是指面团内加入酵母,在一定温度湿度条件下,让酵母繁殖产生气体,促使面团膨胀.发面也是营养价值最高的,一般可以用来蒸馒头.蒸包子.发 ...

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