香味四溢的几道家常菜，解馋开胃，好吃不腻，大人孩子都爱吃

炸鲜奶

材料：牛奶250克，白糖30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个

做法：

1.把牛奶，白糖和玉米淀粉放奶锅中搅匀。小火加热，边加热边搅拌，成细腻顺滑的面糊。

2.容器中刷一层玉米油防粘。把牛奶糊倒入，刮平表面。

3.盖上盖子或者保鲜膜，放冰箱冷藏，凝固后取出脱模，切成小长块。

4.裹一层玉米淀粉，再裹一层蛋液，再裹一层玉米淀粉。最后也可以裹面包糠。

5.锅中放适量的油，油温五成热，放入牛奶块，炸至金黄即可。

胡萝卜土豆牛肉

用料主材：牛肉 550克、土豆 1个、胡萝卜 1个、番茄 1个

炖肉调料：花椒大料小茴香 适量

炖菜调料：料酒，生抽，香草料适量，盐 适量

调味装饰：小葱3根，香菜1小把 适量

做法步骤

1、牛肉清洗干净后切成约4厘米的块，因为是用高压锅炖，不用切太小。

2、准备其他食材，牛肉和胡萝卜是个好搭档，富含维生素A，常吃可以缓解眼疲劳、干涩。我们还准备了土豆以及番茄来让这道菜更营养丰富。

3、牛肉炖好之后，弃汤汁，牛肉块放到容器中备用。土豆、胡萝卜切滚刀块。

4、锅中加入适量的食用油，中火烧热，倒入牛肉块，该小火煎制变色。

5、放入土豆、胡萝卜块，继续翻炒，表面裹到油。

6、加入番茄块，去皮的话口感好，但是我觉得还是保留完整的营养，所以没有去皮。

7、食材都翻炒过油了，开中火，倒入料酒，翻炒匀。倒入生抽、以及香草料，继续用铲子翻炒均匀。

8、倒入热水，水量覆盖住食材，食材有明显的漂浮感。盖盖子炖30分钟。如果是想做成汤菜的话，可以适当多加些热水。

9、中途放入适量的盐，炖到胡萝卜心也软了，喜欢喝汤的就可以了盛盘了。

干锅山药

材料：山药、五花肉、青红椒、洋葱、蒜、大葱、姜、干红椒丝、植物油、豆瓣酱、酱油、糖、盐少量、鸡精适量。

做法：

1、将山药去皮，并切成细条，然后放入淡盐水中，防止氧化变黑。

2、将青红椒切滚刀片，洋葱切细条，同时将大葱和姜切片，蒜切粒。

3、起锅放少许油，加入切好的五花肉片，炒至断生后，盛出备用。

4、炒锅中再倒入少许油，放入干红椒丝和洋葱炒香，然后放入葱、姜、蒜一起炒。

5、之后加入五花肉片和豆瓣酱一起炒匀，再加入沥干水分的山药条、酱油、糖、盐、鸡精，翻炒至山药条断生。

6、最后加入青红椒片炒均即可。

鱼丸炒三鲜

材料：炒鱼丸鱼面筋适量；汤鱼丸（白色）适量；木耳适量；胡萝卜适量；黄芽菜（白菜）适量；盐生抽鸡粉糖淀粉适量；香油胡椒粉葱花适量

做法

1、木耳用水泡发后处理干净用手撕成小块，黄芽菜切块、鱼丸、鱼面筋一切二，胡萝卜切片，

2、锅里放油煸炒胡萝卜黄芽菜断生至软，放入木耳鱼丸等，加生抽、盐、鸡粉、少许水煮至入味，淀粉勾芡淋上香油，撒上胡椒粉、葱花即可出锅装盘！