春季賞花之——杏花
杏花
玉蘭花開過以後，接著開放的，最能代表春天的就是杏花了。
杏花也是被古代的文人騷客經常寫詩做賦吟誦的對象。大家熟悉的有“小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花”，“紅杏枝頭春意鬧”，“滿園春色關不住，一枝紅杏出牆來”等等。北京杏花的開放時間一般是三月底或四月初，杏花的花色有一個明顯的變化過程，當它含苞待放的時候，顏色是豔紅、鮮紅的，隨著花瓣的伸展，色彩會逐漸變淡，到謝落的時候就是雪白一片了。所以王安石說“縱被春風吹作雪，絕勝南陌碾成塵”。
說到杏花，還有一個跟中醫有關的典故，很多患者在答謝好的醫生為自己治癒疾病的時候，經常要送個匾或錦旗，上面寫著“杏林春暖”或“譽滿杏林”。中醫界自稱為“杏林”，故事的來源是這樣的：在三國時期，也就是和華佗、張仲景同時代的時候，吳國有個名醫叫董奉，他精通醫理，醫術精湛，被他治好的老百姓非常敬重他，甚至稱他為仙人。董奉不僅醫術高超，而且醫德高尚，他始終堅持為病人治療不收任何報酬，無論貧富都免費施治，而且還免費送藥，他只有一個特殊的要求，就是為重病的病人治好病以後，讓病人在他的房前屋後種五棵杏樹，病輕者種一棵。如此這般，多年下來，董奉家周圍的杏樹蔚然成林，簡直像人間仙境。而當杏子成熟的時候，董奉就把杏子採摘下來，大家可以用糧食來換杏，這樣，他每年用杏子換來的糧食，除了自己吃以外，就救助他人。所以杏林就成為一種佳話，代指醫術高超、醫德高尚的中醫大夫。
中藥裡面主要是用杏仁來治病，鮮的杏花主要用來做化妝品。杏仁因為有小毒，毒性成分叫做苦杏仁苷，所以用的時候一定要把皮去掉，而且研究發現毒性物質主要集中在杏仁尖上，所以用的時候把尖的部分去掉。另外，煎藥的時候，杏仁要後下，不要煎煮的時間過長。
杏仁入肺和大腸經，有斂氣止咳，潤腸通便的功效。
我們常喝的杏仁露也有很好的增白養顏、潤腸通便作用。
杏仁主要有什麼藥效呢？首先杏仁作為一種反佐的藥物，當你用麻黃、桂枝來發汗的時候，我們用杏仁來作一種平衡劑，抑制一下，不要讓他發汗太多、太過了。另外，杏仁本身主要入肺和大腸經，它有很好的潤滑大腸和潤肺的作用，斂氣止咳，潤腸通便，所以在治療一些咳喘病、哮喘病的病人裡面表現為虛寒證的，我們用杏仁來煎湯用。在一些老年人出現大便乾燥、排便無力的情況下，要使用杏仁幫助他潤腸通便。
中藥裡面我們用植物的果實來幫助通便的有桃仁、杏仁、郁李仁、麻子仁、栝樓仁。中醫用的杏仁和大家平時吃的大杏仁是兩個不同的品種，一般來講，中醫用的杏仁個頭比較小，味道偏苦，而吃的杏仁呢，個頭比較大，味道還有些甜。
作為水果，杏味道偏酸偏澀，而且性質偏溫，少吃一點可以，吃多了會造成肺熱、焦躁的症狀，反而有傷身體。俗話說“桃飽，杏傷人，李子樹下埋死人”，可見杏肉雖好，並不適合多吃。
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