贵州美食

“十一”长假就要结束，长假出游一定很累。

好不容易盼个长假，安排出游，放松放松，但景区人满为患，吃住不易。

不出游，何时有时间？是啊，这个问题会解决。

1986年国务院发布实行夏时制，1992年就取消了。大家都感到“黄金周”不好，那天也可能又取消了。

今年五一过后，我们去贵州。

5月2日到遵义，下午参观遵义会议旧址，人不多。晚饭在酒店附近的食画餐厅吃遵义乌江鱼（大黄辣丁鱼）、乌江豆腐，大饱口福。3日去茅台镇，参观茅台酒厂和酒文化城。下午回来，在文德华“六马布衣狗肉”吃火锅。环境优雅，人不多，吃得很开心。

5月4日到贵阳。在酒店住下后，就思量着去找老凯里酸汤鱼。贵州人喜吃酸，号称“三天不吃酸，走路打颤颤”。贵州人也擅长做酸菜类食品。贵州的酸汤鱼很多，正宗的酸汤鱼有红汤和白汤两种。红汤主要是用半红半青的野生西红柿发酵而成，再添加苗族人的木姜子等药材，色红微麻辣。白汤是用淘米水经一个多月的自然发酵而成，比较清爽。在北京我们就喜欢去金源购物中心的苗家寨酒楼吃贵州酸汤鱼。在贵阳吃的是更地道的凯里酸汤鱼。5日去甲秀楼和花溪湿地玩，周日人多，早早返回酒店。晚上去贵阳有名的“万家狗肉”吃火锅。

鱼和狗肉是贵州当地名吃。

贵州的旅游口号有“醉美贵州”。贵州的酒很有名，特别是茅台。贵州与茅台同血同源的酱香型酒很多，大多出自仁化茅台镇，这些没身份的茅台镇的酒，品质优良。餐馆里十几、二十几元二两装的很多，值得品尝。

2013年5月2日晚在遵义市食画餐厅吃乌江鱼火锅

乌江鱼鸳鸯火锅

大黄辣丁鱼1

大黄辣丁鱼2

大黄辣丁鱼3

2013年5月3日晚在遵义市六马布依狗肉火锅

狗肉火锅1	狗肉火锅2
煮熟的狗肉1	煮熟的狗肉2
麻辣凉粉	该店狗肉火锅介绍

5月4日贵阳市老凯里酸汤鱼（省府店）

老凯里酸汤鱼（乌江鱼）	煮熟的乌江鱼1
煮熟的乌江鱼2	西红柿拌米皮
茅台镇酒	和苗族姑娘服务员

5月5日晚，在贵阳万家狗肉吃狗肉火锅。

狗肉

狗肠

火锅料

加狗肉汤的火锅料

凉粉

赖茅酒