风干鸡配方原料： 3...

2024-04-22 02:21:05

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新疆「正宗椒麻鸡」原料调料配方及制作流程：

原料:选择当地鲜活土鸡10只,每只3斤重约1500克,(10只鸡重15000克),宰杀处理干净后放入不绣钢桶里加入清水,水要没过鸡,之后放入葱,姜,料酒, 调料配方:香料(八角15克,香叶10克,白寇 ...
20年秘制风干鸡配方，原来做法诀窍这么简单，越吃越香，回味无穷

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秘制麻辣风干鸡配方，原来做法诀窍这么简单，越吃越香，回味无穷

秘制麻辣风干鸡配方,原来做法诀窍这么简单,越吃越香,回味无穷秘制麻辣风干鸡配方,原来做法诀窍这么简单,越吃越香,回味无穷展开
大厨分享干香有嚼劲，回味悠久，唇齿留香，秘制风干鸡配方……

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风干鸡制作技术配方：

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各类烧鸡、扒鸡、风干鸡、熏鸡料包秘制配方，懂行的人知道收藏

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三款实体店商用的风干鸡的制作配方，值得好...

三款实体店商用的风干鸡的制作配方,值得好好珍惜! 风干鸡配方一一.腌制 1.取1千克盐用炒锅小火炒至变色.出香味,倒出后放入同仁堂五香粉(药材店有售)30克混合出香味即可,此腌料可以腌制15只.2. ...
四川麻辣风干鸡的传统做法，30年比例配方告诉你，好吃不长霉

每年冬天,我家都会做各种各样的腊味,鸡鸭鱼肉,几乎一样都不会少.腊味吃的不仅仅是一种情怀,更多的是腊味的味道是任何调料都无法代替的.做腊味其实做法很简单,主要是时机要把握好.一年四季,只有冬天才能做腊 ...
4款风干鸡的制作配方，可以开店的技术

风干鸡配方一一.腌制 1.取1千克盐用炒锅小火炒至变色.出香味,倒出后放入同仁堂五香粉(药材店有售)30克混合出香味即可,此腌料可以腌制15只.2.将老鸡(鸡要选择养了一年的母鸡)宰杀制净,放入炒 ...
秘制风干鸡、炭烧鸽的加工配方

(附自制腌料及自制卤水配方) 特点:由普通风干鸡改进而来,鸡肉甘香韧爽,油而不腻,回味悠长. 原料:农家散养小公鸡10只(每只重约850克),秘制腌料22千克,自制卤水35千克. 秘制腌料配方: 胡萝 ...