【江苏】徐子萱《​包创意饺子》指导老师：周爱红

包创意饺子

南通师范学校第一附属小学

三年级 徐子萱

这两天，原本淘气的弟弟因为在幼儿园里被传染了疱疹性咽颊炎，已经好几天没有好好吃饭了。一吃东西就嚷着嗓子疼，白嫩嫩的小圆脸变得蜡黄蜡黄的，可爱的脸蛋儿小了一圈，我看着可心疼了！

昨天晚上，“小不点”难得有胃口说想吃饺子。我自告奋勇地说：“弟弟，姐姐给你包，又有趣又好吃哟！”弟弟开心得直拍手，一脸期待地看着我。

今天一大早，我跟着爸爸来到了菜市场。由于我实在不会擀饺子皮，所以就直接买了现成的。然后在爸爸的指导下，又亲手挑选了猪肉、芹菜、玉米、白菜等食材，马不停蹄地回到家中，开始准备包饺子了！

第一步，做饺子馅，这是非常重要的流程。妈妈说馅儿调得好，饺子才好吃。我把所有的食材都仔细清洗了一遍，然后开始用料理机把猪肉绞碎，加上切好的芹菜和白菜，打一些鸡蛋液，调好葱、姜、蒜、盐、味精等配料，最后混在一起开始搅拌。几分钟过后，饺子馅就完成了。

第二步，我让妈妈打开手机抖音，找出最有创意的包饺子教程，按照上面所教的方法开始包饺子。我第一个尝试包的是“玫瑰饺子”。顾名思义，这个饺子包好后的形状就像一朵含苞待放的玫瑰花。首先我把四片饺子皮并排摆放在一起，中间有部分重叠，分别放四小勺馅儿在上面。饺子皮对折捏紧，从最左边的饺子皮开始卷，就像包花卷一样把它卷到最右边，然后玫瑰饺子就做好了。由于是第一次包，没经验，馅儿放的太多了，都快溢出来了，而且卷得不均匀，所以成品不是很好看。

第二次，我总结上次经验，吸取失败教训，放适量馅儿，慢慢地轻轻地卷，小心翼翼地进行合拢，一个成功的“玫瑰饺子”问世了！弟弟在旁边拍手说：“姐姐好厉害啊！姐姐好棒！”我听了心里美滋滋的。乘胜追击，我开始解锁下一个创意饺子—“天鹅饺”，其实制作过程很简单，只需把饺子先对折，捏出两只翅膀和翘起的尾巴，再把饺子捏一个弯弯的头，全部拼凑在一起，天鹅那栩栩如生的模样就出现在眼前了。有了前面的成功经验，我后续又解锁了兔子、猴子、猫咪等各种造型的创意饺子。妈妈说我好像在做手工，把饺子当成手工材料，做了各种创意饺子。

第三步，下锅煮饺子。我精心挑选了几个创意饺子，等水开以后，沿着锅边放进去。不一会儿，饺子就在锅里不停翻滚，好像一只只嬉戏的小白鹅，又好像海面上漂浮的小白船，特别可爱。十分钟以后，饺子全部浮上来了。妈妈说饺子熟了，可以捞出来摆盘了。弟弟已经在旁边等了好久，迫不及待地要品尝我包的饺子。他拿着小筷子，夹了个天鹅饺，先吹了吹，然后蘸了些调料，最后小心放入口中，咀嚼了几下，顿时做出一脸陶醉的表情，用夸张的语气说：“姐姐，你太优秀了！我可以吃100个！”家人们看着他那副样子，都忍俊不禁地笑了。

今天中午，弟弟一共吃了10个创意饺子，一边吃一边赞不绝口。我觉得非常开心，因为我的劳动成果得到了别人的认可，这种感觉真的很美妙！以后我还会继续包我的创意饺子，解锁更多好吃好玩的饺子造型，哈哈！