调酒配方013（新）—— Black betty 黑色贝蒂 / 开普饭

上学的时候有一回去醇鉴葡萄酒大赛打工,帮评委准备参赛酒款表格的时候看见,咦?怎么这些酒的品种.产区都已经给评委写出来了?说好的盲品打分呢? 一问才知道,原来这种所谓的盲品评分的比赛都不会用真正的盲品, ...

上个月给<悦食epicure>做了一期采访对象是上海 Speak Low 的首席调酒师 Atsushi Suzuki 首发于<悦食epicure>9月刊图片全部来自于摄影师 ...

甜型葡萄酒多种多样,你是否有这样的问题:面对贵腐.晚收.冰酒.波特--却不知如何下手,再加上各个国家产区不同的法规制度,甜酒酒标只能用 1 个字形容:乱! 别着急,今天这篇文章就是来帮你理清这团乱麻. ...

当今,中国加速融入世界大家庭,随经济和科技的发展,商业的发达也给大家带来众多的酒款选择.在享用完一顿丰盛的餐宴后,再喝上一杯餐后酒,这样既可以促进消化,还可以利用这段时间同朋友家人进一步交流感情.甜型 ...

配方: 2 盎司黑麦或波旁威士忌 1 盎司雅凡娜利口酒(amaro averna) 1 滴芳香苦精 1 滴橙味苦精樱桃装饰做法: 将所有成分与冰混合并搅拌放入冰镇鸡尾酒杯中并装饰黑色曼 ...

配方: 2 盎司黑麦威士忌 ½ 盎司干味美思 ¼ 盎司皮康或China-china ¼ 盎司黑樱桃酒做法: 将所有成分与冰混合,搅拌至完全冷却放入冰镇鸡尾酒杯中这款禁酒令以前的经典鸡尾酒 ...

配方: 2 盎司杜松子酒 ½ 盎司干味美思 ½ 盎司金巴利 ½ 盎司葡萄利口酒 2滴橙味苦精葡萄柚皮装饰做法: 在搅拌杯中加冰混合所有成分,并搅拌过滤到鸡尾酒杯中用葡萄柚皮熏香并装饰 ...

配方: 1 盎司安哥式苦精 1 茶匙石榴汁 1 盎司柠檬汁或青柠汁 1个蛋清 1 汤匙重奶油填充苏打水 1块菠萝用于装饰做法将前五种成分,不加冰块干摇和一次加冰并再次摇和过滤到直筒杯 ...

配方 2 盎司白兰地 ½ 盎司橙利口酒半盎司柠檬汁 ¼ 盎司单糖浆 ¼ 盎司苦味苦精做法在调酒壶中将所有成分与冰充分混合过滤到冰镇的鸡尾酒杯中 Alabazam是一个语气词,神奇宝贝 ...

配方: 1½ 盎司杜松子酒 ¾ 盎司利莱酒或好奇美国佬味美思 ¾ 盎司橙汁 1 滴橙子苦精或安哥斯杜拉苦精樱桃装饰做法: 将所有成分放到调酒壶加冰摇和过滤到鸡尾酒杯中并用樱桃装饰尽管 ...

配方: 1½ 盎司杜松子酒 ½ 盎司夏特勒兹 1 滴橙子苦精做法: 在搅拌杯中将所有成分与冰混合,并进行长时间搅拌,直到玻璃杯的两面结霜过滤到鸡尾酒杯中 [阿拉斯加・一杯就瞎]这杯酒是酒精浓 ...

配方: 1 盎司白朗姆酒 1 盎司香槟 ½ 盎司青柠汁 ½ 盎司单糖浆做法: 将除香槟酒外的所有材料放入调酒壶中,加冰摇和过滤到香槟杯中,然后注入香槟过去五年来,航空邮件的历史已被重写. ...

配方: 1½ 盎司苹果白兰地 ½ 盎司桃子利口酒半盎司柠檬汁 1 滴原味苦精 2 盎司香槟 1小枝薄荷或迷迭香装饰做法: 将除起泡酒外的所有成分加入调酒壶,然后加冰摇匀. 过滤到柯林斯酒 ...

调酒配方013（新）—— Black betty 黑色贝蒂