[黄石文坛]程华新的随笔《神奇的紫蕺草》

神奇的紫蕺草

春日，我在中百超市里突然看见紫蕺草，便迫不及待地仔细端详，那一根根白嫩的根茎，一片片紫赤色的心形叶，那散发出淡淡的清香味，竟然有一种他乡遇故知的激动与欣喜。

“紫蕺根，遍地生；家儿女，野外甥。舅舅叫我吃，舅娘眼睛瞪。”这童谣陪伴我的童年和少年，直至离开故乡。

有人说，没有吃过紫蕺草的人，不足以谈人生。如果你没有，那么一定要试试。不知那滋味和新鲜感，会颠覆你的味觉想象。真的，吃紫蕺草，能清热解毒，利尿等，还可有效地排出体内堆积的湿热。

紫蕺草的别称：鱼腥草、折耳根、狗心草、臭灵丹等。唐诗“万事皆天意，绿草头蕺蕺”。春秋时期，越王勾践卧薪尝胆，炼意励志，择紫蕺草充饥废荒。

我老家的乡亲历来不把紫蕺草当草，虽然它也像吊兰草、龙胆草等一样被称草，但它既是中药草，更是食膳草。

我8岁那年，食欲不振，吃什么都没有味道，母亲好像是郎中一般，叫我伸出舌头让她看，见我舌苔起白，便给我煎紫蕺草茶喝，一日三餐三大碗，连喝三日就好了。原来它是“祛心火”的，这是我最初对紫蕺草的医药认识。

如果让我母亲说紫蕺草的故事，恐怕十天八夜也说不完。小孩子半夜三更感冒发烧，本要吃药，可村庄距离城镇远，病势又急，于是浓浓煎一瓦罐紫蕺草汤，慢慢喝下去，疏散风热，竟然退烧了。

又是谁生了无名疖疮，将紫蕺草连根茎叶一起捣烂外敷患处，每天换一次，那疖疮也就三五天痊愈了。孩子长水痘，早晚用紫蕺草煎水洗澡；孩子扁桃体发炎及咳嗽，口服紫蕺草茶；肺炎，紫蕺草炖鸡蛋，每日清晨吃3个，连续10天包好；紫蕺草还能帮助戒烟，每天喝三杯紫蕺草的根茎茶，就不会那么想抽烟了；紫蕺草晒干的根茎，每天取一点来泡茶喝，能预防慢性咽喉炎，支气管炎甚至肺癌。

往日的农村孩子洗三朝，一定要用紫蕺草、大蒜秆和艾叶煎滚待温热后洗澡，意在洗去一切邪气、胎毒，能易长易大。乡村的孩子听了这故事，便庆幸自己生活的世界里有紫蕺草，但是在没有紫蕺草的都市，拿什么给小孩子洗三朝呢？

我儿时就跟着父母开始吃紫蕺草，假日与小伙伴们一起，一只手镰刀，一只手提篮，走田埂，越水沟，串塘边，采撷那一根根紫赤色的紫蕺菜，那是最开心快乐的事儿。因它的根茎属横系走向，很容易采撷，只要用镰刀顺着紫蕺草的秆子轻易地拨动湿润的泥土，那又白又嫩的紫蕺菜根部就被扯拉了出来。

于是，我平时并想不起紫蕺草的存在，想起它的时候，也似乎容易谋取。它不像野天麻、人参、七叶一枝花等名贵药材，它是中草药的平民。由于紫蕺草喜在土壤潮湿的地方蔓生，田边、沟边、塘边都有采撷，虽然贫贱，可亦珍贵。

上世纪90年代初，为了发家致富，家乡把紫蕺草从野生转变为农田种植，建成千亩产业基地。我花甲的狗哥也整地、施肥、扦插、块茎繁殖3亩紫蕺草。它不负所望，风吹长，雨洒长，雾露长，茎肥秆粗，每一片紫赤的叶儿都镀着金光。一厢厢的紫蕺草，随着田畴铺开，把其他杂草通通地驱逐得无影无踪了。

一名摄影师拍一幅照片，一个身穿红花裙子的少女提着一只很有情调的竹篮子，站在紫蕺草中，那春笋般的手儿举着一丛紫蕺草回眸一笑，纤纤玉手的袖边还有一只蜻蜓缠绵不去……红花的竹提篮、嫩绿的紫蕺草、美丽的少女，多情的蜻蜓，咋看也是一幅好彩图吧？！但现实远没有这么华丽，采撷紫蕺草是个体力劳动的活儿，要越沟坎，走田畴，挥镰刀，举银锄，哪能穿得这么风采的露胳膊露腿呢？！

初秋，阳光下的田野，暑气逼人。有火的太阳还算称心如意，那是老天爷对苍生的成全。倘若下雨，收割的鱼星草就会堆沤成酱，那希翼的“银子”就会被雨水冲走。种植户的忧思和卖炭翁一样，“心忧炭贱愿天寒”。

暮夏，采撷紫蕺草的嫩茎叶趁鲜上市，一家人每天都清晨起床，穿长衫长裤，戴草帽，手拿镰刀，好像闯江湖的侠客。半大的伢崽儿，虽然看着烈日就怕，但知道这是抢季节的活儿，也头顶烈日，冒炎暑帮忙采撷。“妇姑相唤浴蚕去，闲看中庭栀子花”，诗中这样的忙碌和静好，亦是此时的真实写意。

1995年7月29日，我从镇政府回家帮狗哥采撷紫蕺草。时至傍晚，田野暑气仍然蒸腾，那似掉脚蜂大的蚊子，看我皮薄肉嫩，紧跟不放，叮一口一个老大的红包。再加身上直流的汗水，像蚂蚁在行走，又痒又疼又热，难受至极。突然，天空飘洒雷雨，狗哥挑着一担紫蕺草走在我前头，由于走得急，稍不留神，脚底一滑，摔了四脚朝天，屁股青一块，手脚紫一块，赶快爬起来，挑起担子继续往前走，这就是农民！

紫蕺草采撷回来，像捧着刚出生的宝贝儿子，质脆、易折断，要把它摊在晒簸里晾着，不然就会沤坏了。我一到家就放下紫蕺草和镰刀，赶紧吃饭洗澡，迫不及待地躺在凉竹床上，像屋外的田野一样波涛起伏，一弯银色的月牙升起来了，很快就迷迷糊糊地进入梦乡。可我哥嫂吃过晚饭，顾不得满身汗水，连夜烧火烘烤紫蕺草，忙得不亦乐乎，半夜都没能上床睡觉。去年，狗哥买了烘干机，再也不用把家里弄得烟熏火燎了，烘出来的紫蕺草也青绿好看，样子饱满，闻着清香，不用说客商，自己看了也满心喜欢。他调侃地说，“牛弟，那'仙草儿’可是要身材有身材，要长相有长相，舍不得便宜出手呀！”

狗哥家的紫蕺草烘干了，像收割稻谷归仓一样，家中天大的事就完成了，心里就踏实了，睡觉也安稳了。一包包的紫蕺草卖出了好价钱，但花儿嫂子疑惑，不知道哪里的人要用那么多的紫蕺草？因为她家一包几乎就够用一年，不过她家一包是一蛇皮袋子。

种植的紫蕺草尽管根粗秆肥，但与天然生长的紫蕺草相比，终究是少了那股独特的味道。野生的紫蕺草，比起田畴种植的紫蕺草要姗姗来迟，一般进入秋天才采撷。我渴望品尝这天然熟悉的紫蕺草味道。去年仲秋，我特意回老家的猪婆沟采撷了一提篮野生的紫蕺菜，用井水淘洗干净后，去杂质，除残根，再用盐、味精、香油、酱油、白糖、鸡精、炸好的辣椒油拌匀，盛在菜缽里，用筷子夹着吃，醇厚温软，余香袅袅。

紫蕺草的吃法还能炒肉丝，也有很多火锅店和麻辣烫店用来泡着吃。昔日的地野菜，如今成为都市酒店及餐馆的一道美味佳品。很多人喜欢吃紫蕺菜的秆，而我却更爱吃它分节细长的根茎，拌着辣一点，清淡爽口，缠绕在舌尖上的泥土芬芳，饱含着岁月的味道，挥之不去的乡愁，满心欢喜。

程华新，阳新宏卿人，大专文化，主任科员，市优秀共产党员，省市劳动模范。1980年开始业余写作，在中央、省、市报报刊及广播电视发表作品2000余篇，多次获省、市报新闻奖，出版《安谧的夜》等文集。市现在阳新县信访局工作。

《新东西》编辑部

主     编：向天笑