#菲比热蔡# 蒸个鲍鱼好不啦
过年嘛～家里总是有些硬食材的，
假期快结束了吧，
不出门，就把冰箱清一清，
有鲍鱼，就顺便看看有没有蒜头和粉丝，
凑一凑，也就一道菜充个场面了！
没啥讲的，就做吧！
材料
鲍鱼、粉丝、蒜头、小辣椒、葱/芹菜
（粉丝用龙口粉丝，不要用绿豆粉，不然会太粘哟）
鲍鱼划花，就是横七竖八划一划
；粉丝泡软后用开水煮一下捞起备用
蒜头压成蒜蓉，锅里烧热油，小火热一下蒜蓉。黄金蒜蓉，味道不要太好哦😂（小火加热，这样不容易焦掉；蒜蓉不要吝啬，多一点！再多一点！）
喜欢辣的，一两分钟后可以加几圈小辣椒，蒜蓉变金黄，加几勺酱油后关火！
煮过的粉丝铺盘底，加一点锅里的油和酱油稍微拌一下
码上鲍鱼，铺上蒜蓉，扔一小把葱花芹菜，把锅里的油浇上
蒸锅烧水，水开后把鲍鱼放进去，大火蒸5-7分钟（时间视鲍鱼大小而定，6分钟左右是比较嫩的）
蒸得差不多的时候，另外热几勺油。关火拿出鲍鱼，再放上一点葱花，淋上热油！
DONE！蒜蓉粉丝蒸鲍鱼！
一直觉得蒸海鲜还是很容易的～
不太喜欢重口味做海鲜，
会盖掉它本身的味道！
煎热过的蒜蓉会少一些辛辣，
也不会盖掉海鲜的本味，
淋过热油的葱花能炝出香味，
鲍鱼也更有光泽，
然后更好吃的可能是渗着海鲜味的蒜蓉粉丝了～
还想做点类似的海鲜可以看看下面两个帖子，
如果想用鲍鱼煲个汤，
可以看看简单的鲍鱼橄榄猪骨汤，
还有进阶版本！尚一汤！
下期见！
下期的菲比可能是个骗纸
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