汪曾祺：中国最高学府培养出来的顶尖作家，一生却偏爱吃喝玩乐

'从小到大，数学不佳。考入大学，成天泡茶。读中文系，看书很杂。偶写诗文，幸蒙刊发。百无一用，乃成作家。'——汪曾祺

如果要问近百年来我最喜欢的文人是谁，那我一定会说，汪曾祺。

汪曾祺不如鲁迅那般为民族觉醒而发声，不如沈从文的文字秀丽温婉，不如老舍的作品那般反映民生艰苦，但他纯粹，他的作品不为任何人发声，只写自己想到的，自己看到的，记录最真实的社会。这也是为何他被誉为'中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫'的原因。

纯粹的文人好理解，为何又说他是士大夫呢？士大夫不该是淡泊名利，以天下为己任么？是也不是，汪曾祺身上所体现的士大夫情怀，的确包含着淡泊名利，他不在意外物，或者说他从不会去记住生命中的苦难，只留恋那些有趣的情节；但他又有很强的共情感，他不铭记自己的苦难，却不代表他不能体会他人的苦难。

汪曾祺的故事，要从西南联大说起。

汪曾祺是江南人，他按部就班地读幼儿园，读小学，读初中，结果在读高中的时候，日本人打来了，1937年，抗日战争全面爆发，江浙沪地区成为了日寇第一目标。

仗打起来了，但书还是要读，磕磕巴巴在来回奔波中好不容易念完了高中，他就迫不及待想要去西南联大读大学，追寻他心目中的'男神'，沈从文。对沈从文文字的热爱，是支持汪曾祺自香港辗转至昆明的主要原因。

西南联大是我国最高学府，没有之一。这是一所战时联合高校，囊括了清华、北大、南开三所我国顶尖高校，同时还有当时社会最为出众的那一批文人学者，他们全部来到了西南边陲，在临时高校中将星星之火传递下去，沈从文就是西南联大的老师。

由于战时原因，也由于那些顶尖文人都各有各的古怪脾气原因，当时的西南联大虽然处处是人才，但校风却并不严格，风气自由开放，这就成了汪曾祺的乐园。他本就是个不修边幅之人，热爱文字，也热爱吃喝玩乐，来到此处后立刻拽着同学将云南的小吃都吃了一遍，什么饵丝、乳扇、汽锅鸡、云腿月饼，他就像偷到了油的老鼠，成天吃的满嘴流油。

当然，他吃过的食物都成了他笔下的作品，一直以来都是如此。

'北京人春天吃萝卜，叫'咬春'，春而可咬，这两个字很美。人们的口味也与过去不太一样，过去北京人吃春饼，有酱肉丝、鸭丝、豆芽菜、萝卜丝、韭菜、菠菜等。'

'我是江苏人，南方有一些野菜：马兰头、枸杞嫩芽、荠菜就是这个时候。南方吃荠菜馅的春卷，野菜都有一种园种的蔬菜所缺少的清香。我所谓'清香'，即食时如坐在河边闻到新涨的春水的气味。'

最出名的还属他那篇描写故乡高邮美食的《端午的鸭蛋》：'高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破'空头'用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。'

就连他后来去美国参加国际写作活动时，给妻子施松卿写的信中，都不忘带上几句吃的：'昨天我已为留学生炒了一个鱼香肉丝。美国猪肉、鸡都便宜，但不香，蔬菜肥白而味寡。大白菜煮不烂。鱼较贵。'

当然这都是后话了，我们继续说回在西南联大的汪曾祺。

汪曾祺不仅爱吃，还爱喝酒，经常喝得烂醉如泥，有一回他又喝醉了，倒在昆明街头，他的老师沈从文走过还以为是个乞丐，走出一段路了总觉得哪里不太对，又折回去仔细瞧了瞧，才发现果然这是自己的弟子汪曾祺，赶紧喊人给他带了回去，一茶缸浓茶灌下去，这才清醒。

是的，汪曾祺是沈从文的嫡传弟子，对于自己这个看似浪荡无形的弟子，沈从文其实很是欣赏。沈从文曾四处夸赞自己这个弟子文章比自己更出色，不仅给他打出过120分的高分，还将他的作品四处寄到杂志社去。

对汪曾祺的夸赞其实并非沈从文一人，当时在西南联大任教的另一位著名文人闻一多也很肯定这点。只不过闻一多估计对汪曾祺平日里的作风不太喜欢，不乐意公开夸奖他，还喜欢用他做参照。

有一回闻一多夸奖另一个学生的作业：'比汪曾祺写的好多了'，但其实那份作业正是汪曾祺写的，热爱美食的汪曾祺将自己的生活费给吃完了，只能给同学当枪手继续赚点零嘴钱，结果自己还成了自己的对照组。

后来汪曾祺毕业了，娶了妻子，妻子施松卿是他在担任小学教师时的同事，二人之间有着说不完的话题。再后来战争结束，新中国成立，按理来说一切都该好起来，但中间却出现了一段对文人来说堪称浩劫的时光，汪曾祺也在动乱中被下放进行劳动改造。

当时折损在这场浩劫中的文人太多太多，很多顶尖文人都是因为不愿忍受这样的生活选择自尽老舍、罗广斌、傅雷、吴晗……但汪曾祺不一样，就像上文说的，他似乎天生记不住生活中的苦难，哪怕在最艰难的这段岁月中，他依旧能够苦中作乐，继续看书，没事悄悄下河摸个鱼，偶尔捡到个大蘑菇都惊喜的不得了，过年拿来当加餐。

正是汪曾祺的这种对待生活永远充满乐观的精神，才使得他的文字那般鲜活，那般具有烟火气息，对他来说大喜大悲都太过沉重，他只愿自己的人生轻松一些，就像引言的那段话，人家问他为何选择当作家，他很幽默诙谐地表示，自己理工科做不好，又喜欢看杂书，不就正好当个作家了？不以自己的身份吹嘘，也不过分自谦，这就是汪曾祺。

在汪曾祺老了的时候，他曾说过这么一段话：'我希望我的作品能有益于世道人心，我希望使人的感情得到滋润，让人觉得生活是美好的。人，是美的，有诗意的。'如今虽然老先生早已离开我们，但他的作品已经达成了他的心愿。